来源至：知乎 作者：思考的葡萄
红酒类只是最全小知识大全，帮你更改对红酒的认知。
1、红酒≠葡萄酒
“红酒”只是“葡萄酒”的一种。
打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……
同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒
2、“赤霞珠”是什么酒？
赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。
“品种”可以告诉我们很多信息，比如：
同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：
在哪儿看葡萄品种呢？
新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：
而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置：
要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区的白葡萄酒，基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的。
3、红酒养生吗？
红酒说到底还是酒，最重要的成分是酒精
红酒喝完的主要作用是开心：
要养生，还不如吃葡萄不吐葡萄皮……
4、年份越早越好吗？
又不是妖精，修炼越久越厉害……
葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。
当然，每个人的顶峰期不一样
第一种类型： 童星 / 新鲜饮用型葡萄酒
童年成名，后来迅速陨落
第二种类型： 多数人 / 中等储存型葡萄酒
小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老
第三种类型： 大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒
越老越值钱
5、“干红”是个啥意思？
“干”就是不甜的意思，"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒。
6、挂杯的都是好酒吗？
当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？
在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。
现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？
以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。
现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。
同样的道理还有：
7、瓶底深的都是好酒吗？
好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。
但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底……
所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠
懂了吧？
8、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗？
不一定啊。
以前材料技术不发达，酒塞的材料只能从自然界找，橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的：
随着材料科技的发现，螺旋塞加入了高分子材料，同样能让酒微氧“呼吸”，而且能控制透氧率：
另外，用于制造橡木塞的栓皮栎树，主要种植在西地中海和中国秦岭地区，南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术，也是因为离得太远不包邮啊～
9、法国红酒最好吗？
如果把法国看成一家大公司，这家公司产品好，又靠近大客户（英国皇室），所以在相当长的时间里称霸世界
后来大客户穷了，不是“日不落”了，加上大公司发现机会越来越少（可开发的土地越来越少），于是高管们纷纷跳槽到有前途（产区气候条件同样好）的创业公司，创业公司们就蓬勃发展起来了
10、背标上有中文字就是国内灌装的
日本动漫要是没有中文字幕，大部分人也看不懂
出于同样的目的，为了让消费者看懂酒的信息，我国法律规定，进口红酒过海关时必须加贴中文背标：
11、自家酿的红酒应该比较放心吧？
自家酿的红酒，用的啥原料自己都知道，所以感觉好像会觉得放心一些：
可是，自家酿酒时无法控制微生物环境，酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇
这些物质喝下去轻则头疼，重则影响视力，还是少喝为好
12、香槟我小时候喝过，甜甜的可好喝了
你喝的八成不是“香槟”，而是甜起泡酒。
“香槟”只是众多起泡酒中的一种，只有法国香槟产区的才能叫“香槟”
但因为香槟太出名了，其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字
后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界跟人干架，打了七百多场官司之后，大家都不能叫香槟了
不能叫香槟了之后，其他产区也发展出一些知名的起泡酒，比如：
13、这瓶酒的条码开头是69，是国内罐装的
条码的前缀码只代表条码注册地，不代表原产国。
就好像有身份证只代表有中国国籍，不代表一定在中国出生。
国际物品编码协会（GS1）的官方网站有明确声明：“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识，厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”
https://www.gs1.org/company-prefix
怎么确定原产地比较靠谱呢？看中文标签上的“原产地”一项
我国《食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签……，载明食品的原产地……”（http://www.gov.cn/flfg/2009-02/28/content_1246367.htm），符合我国法律规范的正规渠道购买的进口商品，基本都有着清晰明确的中文标签说明的。
14、法国“五大名庄”的酒最贵
其实不是的，根据 Wine-Searcher 从全球868万款葡萄酒的价格做出的统计看，全球最贵的50款葡萄酒里，“五大名庄”一款也木有……
你看，“勃艮第”才是最贵的酒扎堆的地方
