那时，除了溪里有鱼外，山坑、沟渠、水田里的鱼类也不少。白鲫鱼、塘虱胡子鱼、泥鳅、黄鳝、虾蟹，还有田螺、蚌和多种说不出学名的小鱼。比如方言叫“洋官”类似于乌鱼；“禾角公”就像草鱼的微小版；“狗古鸽”大致是梭子鱼模样。还有一种很有特色的小鱼“平皮”，身扁平，有彩纹和长长的彩鳍，游动起来就像小金鱼，十分漂亮。而且还是水稻田里较多的一种。当时有一位下放到村里劳动的老干部，是厦门水产研究所的，为人随和，故在一次劳动中，曾问过他那小鱼叫什么。他倒是给出了答案说叫“bangke蚌可”，不过是带着浓浓的北方口音说的，因此，虽然记住了他发的音，但却始终没搞懂那小鱼真正的学名是什么。而现在，则是基本难觅其迹了。
夏收之后，是到田间抓鱼的最好时机。一方面这些鱼类跟着水稻一起生长了大半年，也长大了。再就是水稻收割后，田里少了障碍，还有此时田里的水温较高，鱼儿都会聚焦到田坎下的洞穴里，或水较多的地方，因此比较好抓。一般都是中午到田里抓鱼，不用带多少鱼具，拿个小畚箕，带个小木桶就行了。把畚箕对准田坎的洞穴口，用手拍水赶一赶，再提起畚箕，那些塘虱、“平皮”等就抓到了，倒进桶里，就可再到下一个洞里去抓。有的洞穴比较深，可能里面还有曲折，里面的鱼，尤其是塘虱不是很好赶出来。这时就得想点法子了。比较常用的是在洞口周边用田泥进行围堰，把堰内的水舀干，再把洞口的泥土扒掉，这样，藏在深洞里面的鱼就会慢慢地溜出来。有一次，用这样的办法掏一个洞，就抓了小半桶的塘虱，满满的收获！
在山坑沟渠里抓鱼也是很有意思的。那里的山坑其实就是溪的小支流，也是稻田的水源，通过纵横交错的沟渠引水灌溉，整个水网其实是相通相连的。水相连鱼自然也共生，就连我家门前那小引水沟，也都有不少的鱼。抓这些沟渠里的鱼，比较简单，可以直接用操网、畚箕等工具去抓。只是这些地方的鱼以穴居的塘虱、黄鳝、泥鳅为主，还是要排水才能抓。因此，一般都是与小伙伴们合作，对横向的沟渠采取分段围堵人力排水的方法抓鱼；山坑由于弯曲有落差，则采取截流退水的办法。先在下段合适位置固定好操网，再在上段合适的位置，如近邻稻田处进行截流，把水暂时引到水田里。山坑本来不大，水也不是很多，截断不是很困难，就是先堆上石头，再用从田埂上铲来的草皮堵漏，把水截断。源头一堵，水退鱼动。有些鱼直接随着水流落进那预设的网里，还有些鱼会躲在山坑的积水或洞穴里，这时就要大家去过一遍了，把能抓到的鱼抓了，再把那截流的水坝扒掉，让山坑恢复常态。接下的就是分享收获的时间了。
到了秋冬季，天气逐渐转冷，大家也就较少下水了。只是在秋收后，却有一项少不了的“鱼事”活动——叉泥鳅。那时，如果在漆黑的夜晚，看到田间地头上，有几簇明晃晃的笼火在移动，那肯定就是有人在叉泥鳅了。
秋收以后，水田就放空了，要等到来年春天才会进行耕作。空旷的水田，在冬季较暖和且无风的夜晚，泥鳅会钻出泥土，停在水面下，这就给人捕捉的机会。应该是代代相传的缘故，我们这里抓泥鳅用的是特制的小铁叉，由本地铁匠打制。铁叉长三十多厘米，一端有个直径约三厘米的套口，用以接驳木棍以便操作。叉子的间隙逐渐向尾端收窄，但在最宽处也不足一厘米，至末端基本挨近后再呈八字型张开。铁叉有刃口，且平行相对，由上往下逐渐变细，从而使叉子有一定张合的弹性，即能夹住泥鳅，又可便利取下。在叉子套口上接上一米多长的木棍，就是一根完整的鱼叉了。
除了鱼叉外，还有一项是必备的，就是照明。那时用的是“火猫”，即用粗铁线编成直径二三十厘米左右的铁篮，通过三根或四根铁线吊挂到特制的铁把钩上。这铁把也是三四十厘米长的样子，一端有套接木棍的圆口，只是比叉子的略大些，因为要接更长些的木棍，以免让火猫熏灼到操作的人，同时也能照到更大的范围。装填火篮的用以照明的材料，主要是松明。松明是松树因采脂时切割树皮，致一部分油脂渗到木质里面形成的。好的松明，呈腊黄色，有晶莹的质感，有明显的松香味。一般是从被砍掉的老松树的树头、树根上取得的，因此，要费老大劲才能获得松明，有时还是可遇不可求的。
把砍切得大水长短刚好的松明装进小畚箕里，提起挂着装泥鳅小木桶的“火猫”，再拿上鱼叉就可出发了。在“火猫”上挂小木桶不是标配，也可以在腰间挂个扁平状的竹编鱼笼替代。只是挂小木桶有个好处，可以平衡另一端“火猫”的重量，在手提酸累时，还可以换到肩上继续操作。
叉泥鳅最佳时段是在晚上八九点的样子。但傍晚时就要出门，到达目标位置以后，要做些准备，将若干块有大有小的松明放到铁篮里，就可点火了。松明易燃耐烧，一把“火猫”能照亮一大片。左手提着“火猫”，右手握着鱼叉，沿着田埂移动。因冬天水冷，一般不下到田里，只是发现泥鳅较多，叉子又够不着时，诱惑够大才会下去。明晃晃的火光之下，很容易发现泥鳅，而且都是直直的静静地躺在水下的泥土上。这时，把叉子开口位置对准泥鳅扎下，因有泥土的阻力，泥鳅就被夹住并被顶推到叉子的中间，任是再滑溜的泥鳅也是逃不掉的。把夹住泥鳅的叉子放进木桶里，并靠在预先安装在桶口上的铁线一拉，泥鳅就被刮落到桶中了。可以一条一刮，也可以在叉住多条以后再刮，全看现场情况而定。当然在这过程中，还要及时添加松明，以保证足够光亮或防止灭熄。
对着泥鳅身上下叉的位置有点讲究，一般是对准头部下去一点扎下，这位置可靠性最大，但有个问题是叉在这个位置，加上刮在桶上铁线的动作，泥鳅容易死甚至断头。实践多了，就有了经验，下叉时，会根据泥鳅的大小选择位置，比较大的就尽量靠近尾段下叉，小的选路段下叉，保证能叉住，又可以让泥鳅鲜活的时间更长些。因为如果叉得多，又有人要的话，还会拿去卖，因此活的整条的泥鳅自然更好了。
虽说是叉泥鳅，其实也不止泥鳅，还有黄鳝、塘虱，还有其他的鱼，只要看到了，自然也是要下手的。只是对这些不同的鱼，下叉的位置也要有所不同，黄鳝比较长，最好下叉。其他身体大些的如鲫鱼、塘虱等，鱼身往往大于叉子的间隙，没选准位置是叉不起来的，因此，要找准鱼身最窄小处下叉，这样的话中鱼率还是较高的。用这法子曾叉起过较大的鲫鱼和胡子鱼。
等带去的松明烧得差不多，就得收摊了。折腾一晚，一身泥是肯定的，更不堪的是因为松明燃烧时，烟还很多，在叉鱼时神情专注没在意，可回去时一抠鼻孔，会抠出黑乎乎的东西来！当然，这一切随着从灶间飘溢出的油煎泥鳅的香味，都算不上什么了。
