又到了吃鲜玉米的季节，分享一个即好吃又营养的鲜嫩玉米饼做法。
营养美味的玉米饼
一、鲜嫩的粘玉米棒15只左右剥皮洗净，内层整齐干净的玉米叶子留出少许，剪掉尖头洗净备用。
稍微老些的玉米做成的玉米饼更香
剪去尖头的玉米叶
二、用擦菜板将玉米棒擦成玉米糊
擦玉米
擦好的玉米糊
三、加三只鸡蛋、嫩葱叶碎适量、少许盐、稍少许糖、橄榄油数滴（香油亦可），搅拌均匀
加了辅料的玉米糊
调和好的玉米糊
四、用电饭煲的盛饭勺盛适量的玉米糊糊放到拼接好的玉米叶子上，用蒸锅蒸。冷水入锅，开锅后15分钟---18分钟就熟透可以吃了。
冷水入锅
18分钟后
美味营养的玉米饼
后附：
玉米的营养价值非常丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等等。
多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。
中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效，新鲜玉米所含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米更丰富。
玉米还是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。
以上文字来自百度搜索。
了解了这么多关于玉米的科普知识，现在就赶紧行动为家人做一顿好吃的鲜玉米饼吧。
备注：
这个超好吃，尤其是小孩子和胃不好的，稍微多吃些也不会有问题，因为玉米皮都剔除掉了。
还可以在鲜玉米应季时多做一些，包裹紧密后放冰箱冷冻上，解冻加热吃也非常美味。
紧紧裹上保鲜膜的玉米饼
裹上保鲜膜后再套上保鲜袋
包裹好了以后就放进冰箱冷冻室，等馋了想吃的时候就或蒸或微波加热，美味随时呈现。
