《美丽秘籍——营养美学的每日问答》Day4

不吃糖就是抗糖吗？

严格来说，不吃糖属于抗糖的手段之一。因为我们所谓的“抗糖”实际上对抗非酶促糖基化反应产生的AGEs。而对抗因食物产生的外源性AGEs并不仅仅只是限制含糖食物的摄入，实际上，动物性食品产生的AGEs含量更高。

因此，想要真正的做到“抗糖”，不仅仅需要减少糖的摄入，还需要控制高 AGEs 含量的食品，比如烧烤、油炸食物。除此之外，摄入可以抑制AGEs产生的食品或补充剂，也可以一定程度上控制AGEs对人体损伤哦。

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