俗话说，一方水土养一方人。单拿饮食习惯来说，这句话再贴切不过。而一个人的饮食习惯也不是一成不变。现代人上学、工作流转快、调动频，饮食习惯随着水土的更换也在不断更新。
我是正了八经用馒头和面条喂大的北方人，到南方吃了几年米饭，主食又多了一个选项。不能说是移情别恋，但面食已经从必选项降为优先选项。
不仅如此。第一年到长沙读书，看到满大街的早餐店都在嗦米粉，当时很疑惑，米粉怎还能当饭吃，不是包子油条豆腐脑吗？
说也奇怪，变化已经在悄无声息中酝酿，到大三的时候，早饭已经离不开米粉。每天早上7点，走到宿舍园区靠近大门的位置，有一家夫妻经营的米粉老店，一碗粉加个卤蛋就是一顿早餐。后来校区的建设村食堂改造后早餐也有粉，只是分量少，要两碗才能吃饱。
水土养人，我喜欢吃宽粉。生活的走向并不考虑你的喜好，而且常常在你四平八稳的时候给以突袭。毕业后去了外地，早饭又还原成包子和粥，寡淡无味。
因为宽粉是鲜粉，不易储存，在湖南以外很难吃到。退而求其次，经常网购一些圆粉，自己加工做不出那份味道，都是靠记忆拼凑的。还好，吃粉必备的酸豆角和剁辣椒在网上都能买到，拌着吃面，也算是改良版了。
同样的，刚到南京那会，朋友介绍我鸭血粉丝汤，感觉很怪异，现在慢慢也喜欢上了。我还吃不习惯盐水鸭，我想只是时间问题，只要在南京生活时间足够长，早晚会成为早起在鸭子店前排队的一员。
人的胃口是可塑造的。我从小到大不吃肥肉，甚至闻不得肥肉的味道。有一年在山里徒步，体力消耗大，给啥吃啥。走到第二天吃午饭，有一个菜是土豆烧红烧肉，汤都没剩，当时觉得红烧肉是天底下最香的一道菜。几年过去了，对红烧肉依然钟爱有加。一次高强度的体力运动，重塑一次胃口。如此简单。
现如今，不会由自己的胃口胡吃海喝。更多的，关注健康饮食。同学群朋友圈经常见到有人在讨论怎么吃健康还不长肉。甚至是，有的同龄人开始看中医，治未病，调养身体。所以说，胃口也标记着年龄。
胃口如此。一个人何尝不是，所见所闻所思所想，翻过的书踩过的泥见的人经过的事，每一条痕迹都或多或少左右着接下来的走向。
苏轼讲，“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。”鸿飞无痕，怎会真无痕。
人生何处，记得好好吃饭。
