一、如何搭配？

到底早餐该如何搭配食材呢？

答案是3333原则。其实我并不懂营养学，也没有细究3333饮食原则的出处，但是我见过时间这个原则的朋友，看上去真的又美又健康。并且我亲自实践了将近1年，吃完3333早餐，真的很舒服。

那么3333原则到底指什么呢？

3333饮食原则是指每天3顿，每一顿都要摄入4种类型的食材，简称3333，最关键的不是3如何理解，而是这4种类型的食材分别代表什么？

第一种：动物蛋白

鸡蛋、牛奶、酸奶、牛肉、虾、鸡肉、鱼片等。

鸡蛋很容易理解，大家基本早餐都会吃鸡蛋。

鸡蛋具体的做法是水煮、煎鸡蛋、和蔬菜混合在一起炒一下。

在做早餐时，我一般会用酱牛肉来做，因为切一下就行，很方便。还用过虾，水煮一下就OK

未来计划尝试的是鸡胸肉、鳕鱼片啥的。

第二种：植物蛋白

豆制品、豆浆、坚果。

豆制品我用过的是豆腐干。未来打算尝试的是各种豆豆，比如芸豆

坚果我用过南瓜仁、核桃仁、杏仁，基本都是买原味的。也试过买一袋袋的小包装，但是觉得成本有点高。

这里有个小技巧，那就是常备黑芝麻，黑芝麻也属于植物蛋白类食材，我一般会在其他食材装盘后撒上芝麻，把芝麻当做了调味品，这样既美味又摄入了植物蛋白。

第三种：五谷类

这一类包含淀粉，我们一般称之为主食。比如米饭 馒头 粥都属于这一范围。

在做早餐时，我偏爱用南瓜/红薯,有时也会用山药和玉米，或者开水冲即熟麦片。都是很easy的选择。开水冲即熟麦片后，我一般会放在煮蛋器里加热，效果很好，撒上点黑芝麻，香香的。

第四种：蔬菜水果。

蔬菜水果很容易理解，并且自由搭配。

蔬菜我最常用的是生菜、秋葵、豌豆（可以当非肉类蛋白了）、胡萝卜、油菜、青椒等等，总之，蔬菜很随意。西红柿 黄瓜 豆角 蘑菇，这些都可以上你的早餐盘。

二、怎么可能10分钟做好一顿丰盛美味的早餐呢？

我的实践告诉我真的毫不费力，并且谁都可以做到。

下面是我的实践方法

方法1：煮蛋器主打

煮蛋器绝对不是只能用来煮鸡蛋，它其实是个简易的蒸屉。我用的是小熊的普通的双层煮蛋器。

煮蛋器加水，放上玉米/红薯/南瓜、鸡蛋/牛奶、酱牛肉/虾，然后去洗漱，等洗完脸，这些食材就好了，这一过程中，需要花费的时间只是把东西放进煮蛋器而已，顶多要洗一下红薯/南瓜，切成块，就算是2分钟吧

蔬菜我习惯切成极细的丝，撒上芝麻，浇上一点蒸鱼豉油，或者直接撒一点点盐，然后再搭配上点核桃仁/杏仁啥的。这个过程需要洗菜切菜，其实只需要一点点，我觉得2分钟也是可以搞定的。

以上两个步骤，动物蛋白  植物蛋白  蔬菜 谷物都已经搞定了，加上装盘的时间，再加上切水果的时间，其实真正需要你用的时间，10分钟够了。但是有一点，煮蛋器煮东西的时候，你可以同步做其他的事情，比如洗蔬菜 切水果或者去洗脸。

一般来说，我做早餐时喜欢慢慢悠悠的，因为不想快，这一过程是很享受的，是美好的时光。

方法2：水煮一锅出

用一个小点的煮锅，加水烧开，然后把玉米/南瓜/红薯/豆角/鸡蛋等食材加进去煮会儿（一般我会切方块，还是很好熟的），等出锅后，再把蔬菜/牛奶加进去烫一下即可。

这样所有食材一锅出。这一过程简单粗暴，烧开水的时间和煮东西的时间加在一起我觉得15分钟没问题，并且你并不需要一直守在锅旁

方法3：电饼铛

偶尔我想吃得口味重一点，我就选择用电饼铛炒蔬菜 鸡蛋 牛肉啥的。

一般是周末用这种方法。

甚至可以直接做蔬菜饼，把所有食材混合在一起烤个饼，出锅后配上自己做的酸奶、加点芝麻坚果水果，也是一份元气满满的早餐。

三、如何实践？

如果只看图片，几乎所有人的反应都是这样的早餐是美好，可是那得花多少心思呀？！

即便看到了我上述的分享，也许你还是会感叹实在没有时间做这个早餐。

其实现在的我也并不是每天都做这样的摆盘，但是3333的原则已经深入我的大脑。即便我没摆盘，即便我有时也是在顾不上留10分钟给自己安安稳稳地吃一顿早餐，但是我会尽可能地弥补上每一类事物。比如水果和坚果都是可以常备在办公室的。

为了一生的健康，去亲自实践培养一个好的习惯，这是一件值得去做的事。

我第一次做3333早餐时，我记得照葫芦画瓢式地煮了一颗白菜，配了个水果，真的不像样子，但正是那一次不成功的尝试，让我一点点地丰富了自己的早餐，大概一周后，我自己就觉得我的早餐好像看上去还挺美的。回头看我这些早餐图片，有很多其实也没有完全遵照3333原则，但这是我成长的轨迹，真实的轨迹。

现在我因为早餐收到了朋友圈的无数个赞，她们给我的赞扬的声音，就像我当初赞扬别人一样。

今天写这篇文章，如果你读到，愿你也像当初的我一样，在漫长的日子里，拿出若干个10分钟给自己尝试做这件美好且有意义的事。

早餐，一天美好的开始。