普洱藏茶记:
第001号:饶氏百花树寨
连续三天降雨,云南境内山多路难行,不宜出远门,索性静坐泡茶,顺便撰写藏茶记录。捏茶五六克,洗过一泡,滚水冲茶,泡沫浮起,待热汤润茶五秒,条索舒张,出汤绿亮但香气清浅,趁烫入口,不苦不甜,寡淡无奇。
数日前,路过饶世之邦,恰逢老曼娥迟了一周后终于来到,遂喊学徒娇娇泡茶,二人煞有其事地品了半天,也是如此一般滋味。与之前品过的吾味奇山系列老曼娥二春,相差甚远。限于时间紧促,唤娇娇装了一包刚挑过黄片的,本欲寻涛哥共鉴,不料他已做闲云野鹤之游,未曾如愿。只好自己先行咂品琢磨:嗅杯香,热、冷皆不如意;观叶片,肥厚不虚,或一芽两叶或阔叶铺陈,叶片去蒂七八公分,脉络清晰十二余对;轻掐查内蕴,脉断丝连,丝丝糯白韧长,有蛛网轻弹不断之感。如此品质,虽树龄不足三百年,个人猜度也有百年左右吧。
待水温再沸,贴壶壁以细流高冲缓泡,十秒后出汤,汤色黄绿,入口微苦,吸气屏息停顿三秒,有回甜自喉间上涌,双颊生津,微涩,舌尖抵齿,啧啧两遍吸入凉气,清甜在口腔里逐次散开……缓过片刻,再吸凉气,又泛起一番清甜。涩味停留时间略长,苦味清淡,或是新茶缘故,热嗅香气尚可,冷嗅聊胜于无,作为鼻子曾经受伤的过敏性鼻炎患者,向来嗅觉不够灵敏,或也与此有关。
四五泡时,效法先前,贴壁高冲、细流缓泡、延迟出汤,涩感减退,清甜融香。一坨甜,汪在喉间,似有蔗糖的滋味,且渐次游走向舌底、舌尖及整个口腔,随着口腔由暖到冷,如两岁的小女娃娃在床上撒娇打滚儿一样,咯咯咯娇笑,眼眉间藏着小狡黠,不肯安歇;那香气轻轻柔柔,若隐若现溶在茶汤里,好似腼腆的怀春少女娇羞地欲说还休,有心相约花前月下也要把心思藏在杨柳疏影里……
六七泡时,那一抹青涩,在口腔凉淡下来时,在清雅香甜的缝隙里偶尔荡漾出来,刚刚被从枝尖掐下,自山水林间走到凡俗尘世,经过了采摘的呵护、萎凋的引导、杀青的训练、揉捻的塑形以及晾晒的考试,即使挑过了黄片,也仅仅如涉世未深的孩子,刚刚经过家庭教育和学校教育,在面对纷杂复杂的社会生活时难免会有紧张,想必经过社会教育和岁月洗礼,那一抹青涩也会坦然、打开,随着自我呼吸消融在人间万象……
八九泡时,有人来访,坐下品一杯,夸茶不错,于是就再来一杯,顺便聊几句关于茶的话题。她说,好多人认为秋茶的滋味是最佳的,包括她亦是如此。而我一直觉得春茶尤佳,明前春茶想必也是更多人所追求的。茶之于人,是消遣,是思念,是觉悟,是修身养性,也是交流媒介;人之于茶,可以仅仅谈茶,可以品茶论道,可以寻茶悟道……滋味相合,情趣相投,相互交好,便是善缘。人生如茶,茶如人生,来来往往,为的都是一番好味道,为的也是相依相伴的寻找。
饶氏出品,素来纯良。时至第十二泡,抽过一颗烟卷,茶味被烟味遮掩,但汤色依然通透。这一款老曼娥谷花茶,值得品味,值得藏存,值得相赠。此文仅为我今后品茶藏茶的一篇记录而已,并非为饶氏所做的广告软文。倘若你读到,如果认为是一篇广告文案,那就敬请前去饶世之邦品茶。这一款老曼娥谷花茶,待邦英君制成圆茶后,我拟先收藏两提十四饼,赠友四五饼,备饮两三饼,其余的留待数年之后再行品鉴,届时以一饼老茶置换数饼新茶,如此这般,老了时或许可以开一间茶铺,不论那时我在哪里,都欢迎你持此文找我换茶品茶谈茶。而我今后的各种普洱藏茶,来龙去脉皆可以此为证,自娱自乐之余,希望你也喜欢。
【百花树寨,2016年二春,饶世之邦】
【赠友四饼:A001-涛哥、A002-赵兄、A003-甫铭兄、A004-世刚兄】
【自藏十饼:A005-A014】
2016年10月31日