所谓“烩”，就是把很多种不相干的食材，放在一起，熬、煮或者炒成一锅。烩菜不仅营养丰富，更是简单方便的把多种食材混合在一起，只需要一道菜，却能吃到各种食材，汲取各种营养。
这，也是漂亮妈之所以总给漂亮做烩菜的原因。
但你只知道菜可以做成烩菜，不知道蛋羹也可以烩吧？（其实就是漂亮妈瞎烩）
不过，瞎烩也有瞎烩的妙招，烩不好，一锅菜也就全毁了。
且看漂亮妈慢慢的烩……
今天来一道百搭的彩椒烩蛋羹。
『彩椒烩蛋羹』
图片发自简书App
准备原材料
彩椒（20g）
猪里脊（20g）
瓠子（20g）
鸡蛋（1个）参考月龄：9M+图片发自简书App
制作过程
①.鸡蛋打散，加入水（蛋与水比例1:1.5），想吃得更嫩可以1:2的比例哦！放入烧开的蒸锅中，大火两分钟，小火三分钟，关火，闷五分钟。
图片发自简书App
②.准备烩菜。彩椒洗净、切丁，瓠子洗净、切丁，猪肉洗净、剁碎。
图片发自简书App
③.不粘锅放入少量油，油热依次放入猪肉、彩椒、瓠子，翻炒30秒，加入小半碗水，小火闷煮五分钟。
图片发自简书App
④.汤汁收的差不多时，倒入少量生粉水，勾芡，收汁，起锅，倒入蒸好的蛋羹中。
图片发自简书App
⑤.搅拌均匀后，可以倒入米饭中拌米饭吃，也可以倒入面条中，拌面条吃。
图片发自简书App
烩菜最大的好处就是可以放入各种各样的蔬菜，而蛋羹中放入彩椒，不仅可以去腥，还可以提味，激发宝宝食欲哦。
小贴士
1.不同月龄的孩子可根据能接受的程度，决定蔬菜颗粒的大小。
2.蒸蛋羮时一定要水烧开放入，蛋羹是很容易熟的，千万不要全程开大火，不然蛋羹会很老哦！
期待看到各位读者的留言、建议和想了解的食谱，我们会更努力！
关注我们查看以往36道辅食及未来1000+辅食
只推荐最好的，最适合宝宝的辅食搭配，科学育儿有态度，不辜负妈妈的每一口爱意。
我是漂亮妈妈，育儿宝、京东认证达人。想了解更多辅食料理，请继续关注。关注我们，你获得的不仅仅是辅食料理，还有育儿知识哦！
