红烧肉，于我而言大概有一种情结。
我记得我第一次做这道菜，是大学的暑假去一个小学支教，我们除了上课还得自己轮流做菜，说实话我们十几个人厨艺都不敢恭维，只要能煮熟不毒死人就好，而且村里只有一个超市卖菜，为了省钱我们买的菜也很少。
所以当我面对一小坨难得的肉时，我决定要大展身手做一盘美味佳肴，于是我打开手机百度一下红烧肉怎么做：
肉切块炒至金黄，加葱姜调料加红糖加很多酱油煮，煮至肉上色。
这个煮的过程中我也不是很确定，还问了几个小学生他们家是怎么做的，可惜他们说的都不一样，煮到收汁，算是完成了，肉缩成一小碗，不够十几个人塞牙缝，但一上桌受到了大家一致好评，不知道是不是大家很久没吃肉了，连汁都舍不得剩，然后我居然因此被评为支教队最佳厨娘，哈哈哈哈哈哈！有点搞笑！
可能是这个鼓励让我迷失了自己的定位，回家我就煞有介事地教我弟做红烧肉，但是明显没有第一次做得好吃，当然教他是绰绰有余，因为我弟在家就是好吃懒做那种。
更不可思议的是，有一天我弟做了一盘红烧肉照片发给我，居然说想念我的手艺了。
我一直觉得我就算不是下得厨房，也算是会做那么一两道菜的吧，比如一战成名的红烧肉，直到我男朋友跟我说他要做最拿手的红烧肉给我吃，我才知道，原来做红烧肉要用五花肉啊，原来红烧肉不是什么调料都加啊，在他面前我简直是厨房小白。
