大家好啊，各位小伙伴们！不知道你们是不是也和我一样，非常喜欢吃排骨呢？尤其是小排，我基本上每周都要吃一次的，不过有时候吃的次数多了，就会觉得排骨的做法实在是太少了，总是红烧排骨、糖醋排骨，再爱吃也会觉得腻。不过！最近我和爸爸一起根据网上的做法改良出了一款独特的排骨做法——双椒煎排骨，真的巨好吃，今天就来推荐给各位亲们！
用料
小排 1斤
青椒（尽量选择大小中等的） 5个
干红辣椒 5个
葱 一根
盐（最好是大粒海盐） 1小勺
白糖 1小勺
料酒 1大勺
酱油 1大勺
淀粉 1大勺
做法 步骤一：青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干。 排骨洗净切好，炖煮后捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分包裹。
步骤二：锅中倒入薄薄一层油，油热后，小火煎至两面金黄。
步骤三：将排骨捞出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹，在此过程中找个时间将葱切成段。
步骤四：将排骨重新放入锅中，加入盐和葱段，略炒两分钟即可。
注意事项：
1、 炖煮时间可根据口感自行调整，大概在25-30分钟之间，如果喜欢嫩一点的就可以多煮一会。
2、 焯水时加入少许料酒和姜片有助于去除腥味。
3、 干红辣椒过水后煎的时候不容易发黑
4、 第二步煎的时候不要放太多油，排骨自身也会出油。
这样带有独特香味的金黄的双椒煎排骨就做好啦！是不是很简单呢？快和我一起来吃排骨吧！
