初伏：公历2021年7月11日--7月20日，2021年7月11日为首个辟谷。
中伏：公历2021年7月21日--8月9日，2021年7月21日为第二个辟谷日
末伏：公历2021年8月10日--8月19日，2021年8月10日为三个辟谷日。
在伏天的第一天做辟谷疗法可以起到庚金救肺的作用，对于肺部呼吸系统疾病有一定的帮助。
现代医学研究也表明，适当“辟谷”即“饥饿疗法”能够清洁肠道，促进人体老化细胞自噬，从而提高机体免疫功能，改善血细胞功能，对人体血清蛋白的比例有较好的调节作用，还可以增加生长激素的活性，促进细胞修复，特别是心肌细胞、神经元细胞的修复能力。
