菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鲜菜食用外，还可以取汁做面条、饺子皮、早餐饼、包子、馒头......
（今天小编先教大家做菠菜汁早餐饼和馒头）
【菠菜汁早餐饼】
材料
菠菜 50g
鸡蛋 2个
面粉 适量
盐 适量
油 适量
步骤1
准备好材料，菠菜、面粉、鸡蛋。
步骤2
菠菜洗净，放入破壁机打成汁。
图片发自简书App
步骤3
打入两个鸡蛋在菠菜汁中，然后再加入两勺面粉，最后再加入少许的盐，搅拌成面糊。
图片发自简书App
图片发自简书App
步骤4
平底锅刷油，然后再倒入面糊。
图片发自简书App
步骤5
一面煎好后再翻面煎另外一面。
图片发自简书App
步骤6
煎好后再卷起来，切成自己喜欢的形状装入盘中。
图片发自简书App
步骤7
这样一道美味的菠菜汁早餐饼就做好了，是不是很有食欲，喜欢的不妨动手试试。
【馒头】
材料
面粉 适量
发酵粉 适量（以背面的说明为准）
菠菜汁 适量
步骤1
将面粉分成两份，一份加入菠菜汁、发酵粉用温水揉成光滑的面团。另一份直接加入发酵粉揉成光滑的面团。（如图）
图片发自简书App
图片发自简书App
步骤2
将揉好的面团放到温暖的地方发酵（我是直接在蒸锅里加入开水，然后就像蒸馒头似的把装有面团的盆子直接放进去，盖上蒸锅的盖子）。
步骤3
30分钟后面团就发酵好，然后取出面团。
图片发自简书App
图片发自简书App
步骤4
将面团揉成长条，切成小剂子，擀成皮子，然后将皮子叠在一起，卷起后在切开，这时就会变成两朵玫瑰花。
图片发自简书App
步骤5
将白色的面团揉成长条后再用擀面杖擀开，菠菜汁的面团也是揉成长条放在白色的面皮上方包好，整理成长条，压扁切开，这时一块馒头就会变成两种颜色了……
图片发自简书App
步骤6
蒸锅中放水烧开，做好的馒头下锅蒸20分钟。
步骤7
20分钟后馒头就做好了，（蒸好后的馒头）。
图片发自简书App
想要了解更多的作品欢迎关注微信公众号-美食聚，我在那里等你哦……
