清晨，当地一缕阳光照射大地的时候，熙熙攘攘的街头，经常能看见兰州人端着一碗面，大快朵颐的情景。

    牛肉面，是兰州人钟爱的一道美食，只要是兰州人，没有一个不被他吸引。行色匆匆的年轻人，中午忙，没时间做饭，那牛肉面就成了他们眼中的首选美食，午饭时间，牛肉面馆人头攒动、热闹非凡。在兰州，一家家风格不一的牛肉面馆随处可见，屋顶的一缕缕炊烟，排队等候的人群，热气腾腾的一碗牛肉面，构成了一道独特的风景线。

      牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄。”分别是汤清爽口，萝卜白而饱满，辣子红而可口，香菜绿而清香，面则黄而筋道。牛肉面馆的师傅们遵循古法，传承美味，一百多年来牛肉面的味道始终如一，所以使得如此美食还受到了全国乃至全世界的青睐。

      从外地回来的兰州人，回乡的第一件事，就是重温这令人熟悉的味道，享受这属于兰州人的独特美食。一家家牛肉面馆在全世界崛起，但兰州的经典味道，永远令人怀念。光阴流转，许多事物已经淡出人们的视线，唯有它经久不衰。

      走在兰州的大街小巷，空气中弥漫着那浓郁的香味，这就是人们舌尖上的家乡味—-牛肉面的味道。