【冬至三候与传统习俗】❣@ 上官皖儿
2018年12月22号06:22:38分，农历的十一月十六，是二十节气之一的冬至。冬至也就是太阳黄经度为270，太阳直射在南回归线上，使得我们生活的北半球白天最短，夜晚最长。冬至的到来也标准着北半球冬季的正式开始，也开始了数九寒天。
“相传冬至大如年，贺节纷纷衣帽鲜。
毕竟勾吴风俗美，家家幼小拜尊前。”
诚如《清嘉录》里引用一首拜冬诗所云，古时的冬至是个大日子，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，即“年终有所归宿”。这一天皇帝还要去郊外祭天，百姓要祭祖，还有贺冬、迎神、辟邪等风俗。
作为24节气中最早制订出的一个，冬至算是24节气中少见的自带“节日光环”的节气，同时被唤做“冬节”、“长至节”、“亚岁”。
冬至是我国二十四节气之一，是中华民族的传统节日，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至这天，北半球白昼最短，夜晚最长，所以冬至在我国历代也称为“日短”“日短至”“日南至”。
冬至一到，开始数九，数九天是较为寒冷，还记得小时候雪的数九歌：“一九，二九不出手，三九，四九凌上走，五九，六九沿堤看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”。
冬至节气在寒冷的农历十一月中，其中“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极：阴寒达到极致，天最冷；阳气始至，上升才逼天气寒彻；太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。
古人认为自这天起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，故为“大吉之日”。
中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；
麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；
水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
南方吃汤圆，北方吃饺子，这是人们熟知的冬至习俗。“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆也称汤团，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。上官皖儿认为，北方吃饺子，此习俗也是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药之事。
每年冬至，各地都会用不同的方式来迎接这个节气：北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗；南方地区则有吃姜饭、冬至米团以及长线面的习惯，各个地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，还有特别是，相传小孩子在冬至这天吃了水饺是不冻耳朵的。
冬至养生进补有三种说法：第一是立冬后到立春前；第二是冬至前后；第三是三九天。养生专家指出，冬至进补时间是根据人体素质而进补的，患有慢性疾病体质又是属于阳虚的体质的人需要长时间的进补，在从立冬开始到立春，一般体质的人不需要大补，可以在三九天集中进补。正如民间早就有“夏补三伏，冬补三九”的说法。
冬至较为寒冷，没有上火的情况下，可以吃一些羊肉、牛肉，燥热温补。还可以吃一些坚果，坚果是冬日养生的最佳拍档。坚果性味偏热，在别的季节中吃了容易上火，但在冬日吃适量的坚果不仅能避免上火，还能起到御寒的效果。饮食调养上，要注意“三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。
还有，冬至吃狗肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
除了吃，运动养生必不可少。“动则生阳，静则生阴”。冬至起，天地万物的阳气开始升发，人体也应顺应自然，运动就是最好的升发人体阳气的方式。
古人云“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”中医理论也有“冬至阳生”之说。具体说来，到了冬至这一天，阴极阳生，为了抵御严寒，人体阳气蓬勃生发，最易于吸收外来的营养，发挥滋补的效果，在这一天前后进补最为适宜。
