第一次听说腊八蒜，是办公室一位老教师说的，她说腊八蒜是绿色的，当时感觉很稀奇。
回家说要腌腊八蒜，老公说太麻烦了，还是不腌吧，于是作罢。
后来去吃饸烙面，竟然搭配了腊八蒜，翠绿的颜色，吃起来也是脆脆的，没有了蒜的辣味。也过了很多腊八节，始终没有自己腌过腊八蒜。后来去吃饸烙面，店里也没有再提供腊八蒜，已经好久没有吃过了。
又是一年腊八节，待在家里，除了辅导孩子学习，也没什么事，想起了腊八蒜。这次提起，老公没再说不腌。于是去超市买了10元的紫皮蒜，买了白米醋。买醋的时候卖醋的大姐还热情的传授她腌腊八蒜的经验：要把蒜切了头才会腌得快。旁边一位正在购物的大姐也热情的告诉我用白醋腌，放在暖气上三天就能变绿。我欣然买了一瓶不含糖的白米醋。
回到家，开始剥蒜，把蒜瓣掰下来，用剪刀把拳头剪掉，开始一瓣一瓣剥蒜，剥了十颗左右，用了一个多小时，装进干净的罐头瓶里，倒入白米醋，漫过所有的蒜，盖上盖子，总算完成了。要想变绿吃，还要等至少三天。想想吃腊八蒜也真是不容易，种下蒜到来年长成需要至少半年时间，还要晒干，剥蒜，腌制才能吃。所以一粥一饭当思来之不易，要珍惜食物。
