通常年纪大的人、患病的人以及运动量大的人，酵素的需求量越大。然而，年轻人体内的酵素比老年人多得多，年龄越大，体内酵素的库存量越少。
年纪大的人需要补充酵素
根据实验，年轻人身体的组织内有较多的酵素储存量；相反，老年人就少多了。当年轻人吃下熟食，器官及体液内分泌出的酵素量比老年人多，这是因为老年人吃熟食多年，酵素储存量已消耗殆尽，但是年轻人的酵素储存量仍可维持在最高值。
年轻人因为体内有较多的酵素，次优足够的本钱摄取高淀粉食物以及熟食。对老年人而言，当酵素储存量随着年岁递减，体内的酵素越来越少时，虽然饮食习惯没有改变，但是食物不但没有完全消化，反而在消化道内异常发酵，产生毒素，再被血液吸收，储存在关节及其他软骨组织内，产生便秘、血管性疾病、出血性疾病、肿瘤、胀气及痛风等疾病。因此，尽所能地维持补充体内酵素，便能延年益寿。
患病的人需要补充酵素
慢性病是指在人体内维持症状数周、数月，甚至数年的疼痛。慢性病常常是人体最大的麻烦制作者，会不停地消耗酵素、维生素、矿物质等人体所需物质。
慢性病患者血液、尿液、粪便及各组织里的酵素量偏低，但急性病患者或在慢性病初期的患者，酵素含量很高，这显示者体内还存有酵素，组织尚未完全丧失酵素，因此酵素大量释放出来抗病。但随着病况的恶化，酵素数量就会减少。所以，当罹患急性病和慢性病时，酵素比健康时更快地用完。想尽快医好疾病，食用补充酵素一定有效。多补充酵素，对低血糖、内分泌紊乱、过度肥胖、厌食症及容易紧张等情况也都很有效。
运动量大的人需要补充酵素
运动员或者是常运动的人最在意的是食物的养分是否被身体所吸收，并且能够被充分利用。但如何让人体吸收利用这些摄入的养分呢？答案即是补充酵素。运动员应该注意酵素的补充，因为体温上升或运动时，酵素用量比平常多，碳水化合物也燃烧得比较快，需要更多的养分补给。
然而，我们却忽略了另一项重要事实，那就是活动越激烈，酵素消耗量越多。因此，为了预防酵素在短期内被大量消耗，补充外来食物酵素便是最佳的方法，外来食物酵素的补充，不但能够帮助食物消化和养分吸收，更能够弥补运动后大量酵素的流失。
有下列情况的人也需要经常补充酵素：
希望改善体质、增进健康及恢复健康的人
免疫力差、抵抗力弱，很容易感染疾病的人
手术前后的患者
产前产后的女性
肝脏功能不良、容易疲劳的人
神经衰弱、性能力失调的人
肠胃容易不适的人
睡眠品质不佳、精神不佳、经常昏昏沉沉的人
