茶浓了，喝的是苦味，而不是茶味。 但浓有多与执之分。而恰到好处的份量，是一个茶艺师的功课。
品茶，是一种淡然与平静的享受，若是带有执的情绪，这茶就由浓变为苦味。它既不能达到参禅悟道，相反，负能量包围了茶杯，端起的并不是一杯茶了。
“执着”的情绪，含有“强迫性思维”，与“过去”纠缠不清，内在的环境，已经被不自然力量所控制，远离了真实自我。如果能活在当下，而又不执着于当下，就能品味出淡淡的茶香。
喜欢喝茶的人讲究功夫茶。从茶具到选茶，水质，水的温度，时间，以及一套娴熟的茶功流程，都是缺一不可。但是，功夫茶真的就是讲究这样一套功夫吗？
如果在粗碗里倒上浸泡好的功夫茶，是否能品出好茶味儿？如果将一般的泡茶方式泡出的茶水倒入功夫茶具，然后品味，是不是味儿就真的大不一样呢？
究竟是茶在形式中才能品出味儿，还是茶本身就能品出味儿？
喝茶是一种讲究，品茶是一种境界。器具的不同，是否会真的影响味觉而使人的觉察力会改变。那么，环境也是否会影响人对事物的觉知？观照在不同情景下，所显示的结果是否会完全不同？
北方的早茶，是熬罐罐，没有什么特别的讲究，就是火炉上架个茶罐，用刀捌开砖块茶，放进一小块熬。
生活是熬出来的，那罐罐茶并不清淡，是浓浓的黑黑的。现在回想，那时喝茶带着一份执着在里面，一种精神在里面。
那时候，执着是单一的，完全是一种生活情趣。一种随遇而安的生活状态。那时，即使是喝着浓茶，但茶香四溢，因为那浓茶里满是生活的乐趣。
谁能想象，那时的乡下教学生活，学生们上自习，我在熬罐罐茶。熬茶并没有影响到学生的学习，反而，茶炉的茶香味，弥漫在教室里，他们正好沉浸在读书的氛围里，如痴如醉地读书。现在的教育肯定是不允许这样做的。但我回想，我毕竟不吸烟，教室里不会有浓浓的烟味，而是粗茶味儿。那时的教学充满着真正的生活情趣。
我那时一直教语文，尤其是作文课，学生特喜欢。主要是我会让大家带上笔和本子，离开教室，到校门口的田野，庄稼地塄周围进行观察写作，很有意思。
我站在绿色麦田的地头，有学生跑过来问，老师老师，你说麦子被风一吹，你看多像大海的波浪？一个男生跑过来说。对，就这样写，我回答说。
老师老师，你看野菊花开的多鲜艳，一个女孩跑过来说。对，就这样写，我回答说。
……你看白云飘过来，遮盖了太阳，白云阴影下的田野，一半是阳光，一半像云的影子……你看蝴蝶在田埂飞来飞去永不感到累……你看蚂蚁多忙碌……微风送来的欢声笑语，也吹拂着孩子们的乌发，他们观察着，低头写着。
有的写了一大篇，有的写了一小段，有的写了两三行，还有的一个字也写不出来，坐在草埂上皱眉头。但是那样的午后的作文课，是他们、她们孩提时代最美的时光，也是多年后留给我，教学时光最美的怀念。
尤其是在下雪天，教室里火炉生得旺旺的，除了老师熬罐罐茶，学生们烤馍烤洋芋，还有的学生从家里拿来咸菜。那时学校没有像现在的条件，有食堂，生活丰富，学生中午不回家，可以在学校吃。那时都是自家带着馍来上学。虽大多数都是贫寒家的孩子，但快乐的校园里，满是他们的欢声笑语。
在浓郁的粗茶岁月里，熬过了青春。从砖块粗茶到青茶细茶，渐渐的丢了罐罐茶，开始泡茶。开始喜欢上茶杯，又开始喜欢上茶具。又开始学习功夫茶。但这一切都不及青春时的罐罐茶，尤其是那段五年的教学时光，在茶香飘逸的教室，我讲作文。 几次语文都是乡里前名，至今我还收藏着我的班级红皮奖状。
近两年来城市的茶楼也兴起了罐罐茶。也曾去喝过几次。虽说这种熬茶喝茶的氛围比酒楼好过十倍，但是由于空间与经济效益的搭配，四人一桌，像吃饭时饭桌一样拥挤，即使有屏风的雅隔茶室，依然挡不住满屋的吵闹声。这哪里是熬罐罐茶，分明是将酒杯换成了茶杯，将酒换成了茶，然后凑在一起聊天而已。它远不如乡下露天棚户那种粗茶。那种茶人的生活韵味。更不用说跟我教学时的罐罐茶了，人生难得的美好时光。
在茶社里喝茶，不会太苦味，茶也不会那么浓。因为有枸杞，冰糖，桂圆，红枣，葡萄，最后才是茶。这几种配方，据说这是养生茶。为了享受体验罐罐茶的生活。 为了一份回忆。但是那样的场景，别说是一份回忆，就连众人皆醉我独醒的感觉都没有。
谁还会喝苦茶？谁还会执着于真正的粗块茶。生活为你提供了苦茶味儿，你就无法忘记岁月之茶在记忆的长河里的印记。它如一份挥之不去的乡愁，每在喝茶时，那块形坚硬牢固的粗茶，需要用心去守候。边喝边熬，边熬边喝，茶的香味和气息就浮在茶色里，让人回味无穷。
如果说品茶是一种生活享受，而喝茶，就是一种回忆往事，这是茶中注入了生活的情感。喝茶会将你带入一个生活画面，一个情景。它不会有很大的波澜起伏，它是平静的，是平行的。
但茶太浓，就会失去茶味，你喝到的是苦味。它和浓浓的罐罐茶味并不相等。苦味不等于罐罐茶，罐罐茶不能于苦味。但茶的苦味，是在品尝时你所思所想的执着，如茶的浓度，它会变成苦味。
过于执着于某事就会成为某事的俘虏，当一种心情无法被改变，就像茶水里已经放了茶，你还在不断地添加茶叶进去，浓郁的香味就变成了苦味。
即使你泡茶，还是熬茶，茶的比例，茶的量的摄取，一念的觉察中的巧到好处，取决于你正在摄取的茶叶的分寸。时机，情景，沏茶时的觉察力，更是取决于内心环境的改变，是你当下对茶的感知境界。
多年以后，当自己再度忆起一份乡愁的茶思之情，身心也会变得轻盈起来，一份淡淡的茶情，化解了内心的忧郁。
生活的茶和茶的生活，都在那个年代，浓浓地融入于岁月中了。
再度品茶时，过去的美好情景，在熬茶时，如茶香四溢，浮现在眼前。仿佛还原了当下的体味，像是参悟了茶道玄机，茶禅一味，是当下。
