【俗家语，秋吃果，冬吃根】
冬天，根茎类食物，包括红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕、鲜姜等。
它们主含丰富的碳水化合物，能替代部分主食，提供很多热量，适宜在冬日里抗寒。
【根茎类食物的功效】
无机盐是人体御寒的重要物质，根茎类蔬菜中就含有大量的矿物质，可以帮助身体增强御寒能力。
吃法上，能和羊肉等炖着吃，御寒效果更佳。
注意的是，根茎类的淀粉含量都较高，如果在菜肴中所占比例高，则要相应地减少主食的摄入量。
【萝卜能助消化、解油腻、下气】
萝卜*性平微寒，健胃消食、下气，能清热解毒，化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等。
老咸菜萝卜，更能补肾强体。
（但外国人认为亚硝酸盐如何，其实，老咸菜的亚硝酸盐是很低的，所以，老咸菜萝卜是长寿的食品，也不能吃的盐太多哦。）
萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。特别是在人们吃了大鱼大肉等油腻食物后，吃点萝卜会感到舒适。
萝卜能产气，适合下气通，对身体健康特别有利。比如吃煮豆能放屁多，也是下气通的表现，所以萝卜是补品。
但是，萝卜对于胃肠溃疡的人，就不是那么适合了。
萝卜下气，而破气，服人参、生熟地、何首乌等补药时，也不要吃萝卜。
【萝卜粥】
新鲜青萝卜或白萝卜或红萝卜、大米或小米、棒子等，各适量。将之萝卜洗净去皮，切碎，与诸物一起煮粥。
【红薯、白薯，都能健脾促消化、通大便】
薯预（山预，不是山药）味甘性平，入脾，健脾促消化、通大便。
红薯，肉色黄，黄色入脾。脾胃互为表里，红薯之补益脾胃、促进消化、强身健体的功效，更胜于白薯。
薯预含大量的膳食纤维，能吸收肠道内水分，增加粪便体积，促进排便，这有助于预防和治疗便秘。
常吃红薯，有助于体内排毒质，能预防大肠癌等疾病。（萝卜也是预防肠癌的食物）
【煮出香软的红薯】
红薯洗净☞水烧开后@放入红薯，使其在短时间内☞达到半熟，再慢火煮10分钟，锅内温度保持60摄氏度，然后以旺火煮熟，这样煮出来的☞红薯口感最好。
【山药能益气养阴、补虚】
《本草经》上品~薯蓣，味甘，寒。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。
山药补虚，效果优良，药性平和，不燥不腻，益气养阴、补益脾肺肾、固精止带下。
山药，不像人参等那么多忌讳，吃山药是可以同时吃萝卜滴。！。
但山药养阴，也能助湿。一些消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用后会加重这些症状。
【莲藕能健脾益气补血】
《本草纲目》莲藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，祛淤生津之佳品。
莲藕，补心生血、滋养强壮、养胃滋阴、健脾益气及止泻固精。
莲藕，中有孔数多，通彻一罐，且色白而寒凉，可以静心养神，出淤泥而不染，故，若是老年人常吃莲藕，心中有莲荷清清爽爽，调中开胃，益血补髓，安神养脑，益寿长生不老。
（服用莲子仁，莲子心，也很好，但，具有通透性藕，能藕断丝连，這是藕的特长，人就是要懂得记忆的意义）
莲藕能清肺止血，肺结核者最宜食用。
莲藕含淀粉和粗纤维多，若大量进食，须是煮烂的莲藕，否则消化不良。
凉拌藕片，应适当嚼烂尚可以。
【鲜姜，发汗解表，能抗寒除湿，减肥化痰，延年益寿】
鲜姜，解表之物，冬季不能乱服。
姜能出大汗，伤阴损阳，贸然出门，被寒风冒之，岂不危险哦。旧社会，俄奶奶就是重感冒了，而重新服用了红糖姜水，重感冒基本康复了，虽然身体比较虚弱，她也急于做活，而又一病不起，而留下了一个十七岁的孩子，离开了那艰苦的年头。所以，服用鲜姜，必须注意应注意的问题。
网络传【冬食用姜，如吃砒霜】，此言有理，但是，此言也是差矣！
鲜姜，乃是减肥祛痰之品，更能益寿延年。但，必须服用适量，服用之后，必须按要求凉快偷了，更不可带汗出门。
可以如此用姜【姜，切片或不切片，蘸豆酱或清酱与主食同食用。】，以做到不出汗，或微汗后，等汗解了再出门。此服用姜，有利于长寿也。
因为豆酱，有豆的性质，又是咸的食物，姜与豆酱，相得益彰，长生不老之妙也。
鲜姜，也能汗出而去湿，且祛痰，所以是减肥的良品。
但是不懂如何吃姜的人，还是不可用姜减肥。有人吃了姜。增加了饭量，却更胖啦。哈哈哈，谢谢。
人间食物，是福不是福，全在一个差一点之间。
比如，砒霜就是旧社会的冬天的讨饭花子的抵抗寒冬的御寒之宝。
是大毒物，还是御寒之宝，就是剂量而已。鲜姜是什么，那就是如何服用了，服用了姜要注意什么了，是冬不可食姜？还是冬吃姜有利于长寿。！。请大家还是慎重服用呗。！。哈哈哈哈。
【巧用蔬菜根，缓解小毛病！】
被大家丢弃掉蔬菜根，也有用途。
甲【】
芫荽菜根（香菜根）内通心脾，外达四肢。
能促进周围血液循环，能够促进排汗退烧。
250克芫荽菜根，洗净放入砂锅，加入600多毫升水，用火熬。待水熬至三分之一左右，除去菜根，一天3次，发烧可缓解而病退。
乙【】
白菜根：预防手足皲裂。
大白菜，性微凉，清热除烦、利尿通便、养胃生津。
白菜根，富含维生素丙、维生素E，能护肤。
白菜根洗净，切片熬水，浓煎，再放入适量蜂蜜、甘草。每天泡脚2~3次，坚持一周左右，可效。
丙【】
菠菜根：缓解便秘。
菠菜，甘而凉，能利五脏、通血脉、止渴、润肠。
菠菜根含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，能促进肠道的蠕动，预防、缓解便秘。
菠菜根，洗N次以土净，焯热水以去草酸多，凉拌食，也可放到粥汤中食用。
