第一次知道牛轧糖是前年吧，在朋友圈看到同学替她的朋友做宣传，手工牛轧糖，超级香，正愁不知道送亲戚朋友什么过年礼品，突然眼前一亮，就它吧。走亲访友，拿上几袋，应该不错。于是那一年，在同学朋友那里拿了好多牛轧糖，200g一袋，一袋25块，差不多买了七八百块钱的。数一数，差不多1块钱一颗，同事们也说很好吃，就是好贵啊！但是，对于手工制作的喜欢，让我忽略了它的价格。尽管这不是自己做的，也觉得很美。
后来和广西一个朋友聊天，她要准备做牛轧糖材料。我惊奇地问，你还会做牛轧糖啊，我都是买的别人做的。她说，很简单啊！不用买的。好吧。打算第二年自己尝试一下。
到了去年年底，从上海进修回来，给住院的婆婆带了一大袋牛轧糖，七天后出院时，发现婆婆已经吃光了。才知道，她是多么喜欢吃牛轧糖。可是，想做，还是没有行动力，直到寒假带豆参加一个民俗活动，又看到手工牛轧糖，依然是200g25块钱。小小的一盒。豆一定要吃，又买了回来。
吃着人家做的牛扎糖，心里又蠢蠢欲动。当下决定，自己做。于是，下厨房搜了食谱，备了材料，动工了。
做法其实很简单。但是火候掌握不好。第一次做的太硬了。第二次做的又太软了。而且，下厨房好多食谱，不知道该选哪个好。不过，无论怎样，做出来似乎都很好吃。都很受欢迎呢。于是，去年，给亲朋好友的礼物，就变成自己做的牛轧糖了。
今年，给微社伙伴们准备新年礼物时，突然就想到了牛轧糖，运输比较简单，味道也不错，就它吧。尽管心里也有忐忑，毕竟，伙伴们好几个都是烘焙高手，这个对她们才说，估计太小儿科了。
今年初做牛轧糖，掌握不住火候，太粘了。切好的糖块，不久又粘到了一起，样子丑丑的。不过，不能返工，只能就这样了。心里很忐忑的，觉得自己就是这个样子，粗粗的，什么都做不好。都是凑合。做不到精益求精。
不过，后来，我认真做，发现自己也能做得像模像样了，看来，只要认真，我也是可以的呢。
微社伙伴们收到了糖，好多都夸好好吃。看着她们的回馈，好有成就感。嘿嘿。有两个伙伴，让我再做一些，家里吃或者送领导。看着她们这样认可，好开心的感觉。
于是，在伙伴们的认可下，又有了后面的成品。
这几天做糖，不知不觉吃了好多。这个月的减肥目标，估计失败了。不过，真的很享受这种感觉，在厨房里静静地鼓捣，做着美食，静着心，不知不觉，时光溜走，烦恼也跟着溜走了。
话说，牛轧糖试了很多配方，还是喜欢下面这款，顺便算了一下成本。选材基本都是很好的那种。这样，味道才会好吃，吃着也放心。手工的魅力就在于此吧。
最近在做雪花酥，太好吃了。
算了一下成本，竟然比棉花糖还高啊！自制的东西就是这样，用料放心，口感新鲜，纯粹。附上配料，做个记录吧。
棉花糖200g 4.5元
黄油50g 6块
花生50g 3块
蔓越莓50g 6块
奶粉50g 3块
小吉福饼干 150g 10块
加上包装袋2块
合计500g 35块
