用各种食材拌炒出来的凉薯脆爽清甜，美味可口，为了中和凉薯的凉，配上一杯暖暖的红糖姜撞奶再合适不过了。
小炒凉薯：
凉薯 适量
青豆 少量
荷兰豆 少量
黑木耳 少量
腊肉 少量
青椒 2个
香葱 1-2棵
（配菜可选用各种剩余的蔬菜边角料）
1）提前泡好黑木耳，将各种食材洗切好备用，煮开一锅清水，将青豆煮3分钟左右，沥干备用。
2）锅内放适量油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，放入其他食材一起快速翻炒，炒1-2分钟后放入少量盐拌炒均匀，出锅前尝下咸淡再考虑是否加点盐。为体现凉薯的清甜，不宜过咸。
红糖姜撞奶（两人份）：
红糖 少量
姜 1小块
牛奶 400ml
1）将姜洗干净去皮切片放入搅拌机中，根据自己喜好加入适量红糖。
2）牛奶加热到80度左右倒入搅拌机中，搅拌1分钟左右即可食用。
