我家宝宝6个月前是全母乳喂养。那时真是省事，敞开胸脯就把宝宝的早午晚餐解决了，每次也都感叹造物的奇妙。但很快，母乳已经不能为宝宝提供全部营养。宝宝也开始把眼光放在了大人吃饭的动作上。
于是我们又添加了一项新任务：制作辅食。
加辅食原则
我国《7-24月龄婴幼儿喂养指南》：
对于7～24月龄婴幼儿，母乳仍然是重要的营养来源，但单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求，必须引入其他营养丰富的食物。与此同时，7～24月龄婴幼儿胃肠道等消化器官的发育、感知觉以及认知行为能力的发展，也需要通过接触、感受和尝试、适应多样化的食物，从被动接受喂养转变到自主进食。这一过程从婴儿7月龄开始，到24月龄时完成。这一年龄段婴幼儿的特殊性还在于，父母及喂养者的喂养行为对其营养和饮食行为有显著的影响。**顺应婴幼儿需求喂养，有助于健康饮食习惯的形成，并具有长期而深远的影响。 **
我给宝宝添加辅食参考的是：崔玉涛大夫的书、讲座，美国儿科学会的养育指南，郑玉巧大夫的书，吴光驰大夫的辅食书。关于辅食的书太多了，看多了也看不过来。各种过来人、专家的说法也各不相同。听多了、看多了也会发现很多矛盾之处。
辅食方面，我认为：不用参考太多，尽量参考中国专家的说法，有时也要跟着自己的感觉走（宝宝的状态、和宝宝的磨合，对宝宝的了解）。尽量参考儿科医生出的内容。当然，医生不是神，也会犯错，但相对来说，犯错概率低一些吧。
我也看公众号。但有些公众号提供的辅食做法太高大上，当妈的没那么多时间。我做辅食的原则就是简单、快、营养全面。
补点啥？
宝宝能够从均衡饮食中得到所需的全部营养，不必补充任何营养素（除维生素D），比如钙镁锌之类。有个简单直观的观察方法，就是孩子看着发育良好，精神头足，健康活泼。
小Tip：
根据《美国儿科学会育儿百科》：除维生素D以外，母乳可以为婴儿提供其他所需的所有维生素。建议所有婴幼儿从出生后不久就应该保证每日至少摄入400IU（国际单位）的维生素D。配方奶中已经添加维生素D，每天喝足够配方奶的婴儿不需要额外补充维生素D，但喝母乳的婴儿需要补充维生素D。人类乳汁中少量的维生素D并不能防止软骨病。
不过，不要以为什么好，就一直给孩子补充。大量的维生素A、C和D都会引起中毒，导致恶心、皮疹和头痛。
做心大的爸妈
有次和娃爸一个朋友一起吃饭。他说：“当爹妈的，还是心大点好。”这位朋友和老婆俩人工作都非常忙。一个在北京办公司，一个在美国读博士。俩人的孩子比我家宝宝大2个月。俩人轮流看孩子，也没时间没心思去考虑带宝宝的很多细节问题。
他说：“我家大人吃啥，孩子也吃啥。孩子长得可好了，也去医院测过，什么都不缺。平时大人吃个瓜子核桃，也弄碎了给他塞点。”其实他说的是：大人吃的，按大人做法做。孩子吃的，按孩子做法做。但大人和孩子的食材，是一样的。而且，孩子的饭里，不放盐。
小Tip：
为什么1岁内的宝宝不能吃盐？
宝宝由于肾脏发育不完善，摄入钠太多会增加肾脏担负。钠摄入过量会引起肾脏潜移默化的改变，增加成人期高血压、心脏病等慢性疾病的发生。
我平时也是这么给嘻嘻做饭的。我做辅食都很简单。把绿叶菜整颗洗一洗，热水焯一下，土豆南瓜萝卜什么的就蒸熟，肉也蒸熟，再和上米饭，一起用料理机打泥。主食（米饭之类）的量应该占到一半。主食能给宝宝提供能量，增长体重，还有助于神经发育。
注：宝宝过了一岁后，我制作辅食的方法是：用油炒一下切碎的菜，洒少量盐，有时还放点酱油。对，宝宝的饮食偏向于成人了！但要完全像成人一样吃饭，还要等到3岁以后。
吃多少
至于说吃的量，我看宝宝不吃了，就不再喂，慢慢就了解她每顿饭需要的量了。我看到有的育儿书上写有每顿喂饭的具体时间和量，比如《美国儿科学会育儿百科》上面说：
……
午餐： 60-120毫升黄色或橙色蔬菜，120-180毫升母乳，
点心：一块磨牙饼干，60毫升酸奶或水果
晚餐：60毫升禽类、肉类或豆腐。60毫升-120毫升绿色蔬菜。60毫升全麦面包、米饭或马铃薯
……
我起初也觉得是不是需要严格把控宝宝每顿吃的量。后来喂养时间长了，再加上自己看书学习，知道宝宝自己都不是每顿吃的一样多。她可能今天多点，明天少点，这顿多点，下顿少点。按着严格的时间、量喂宝宝，那就是在养机器人了。
记得有本书（恕我一时想不起书的名字）说，宝宝的饮食、营养不应该按照天来计算。不要觉得今天没补什么，就少营养了，只要一星期、一个月宝宝的饮食均衡，宝宝就会健康发育的。
我国《7-24月龄婴幼儿喂养指南》上面说“在喂养过程中应及时感知婴幼儿所发出的饥饿或饱足的信号，并作出恰当的回应。尊重婴幼儿对食物的选择，耐心鼓励和协助婴幼儿进食，但绝不强迫进食。”
其实，这方面不用看书也能知道怎么喂。我观察到小宝宝是能知道饥饱的。她吃饱了，你再让她吃，她不高兴的，会“嗯啊”不满地叫，还扭着头躲开勺子。她如果还饿着，你就不喂了，她自然也是不干的。
《7-24月龄婴幼儿喂养指南》上面讲道：顺应婴幼儿需求喂养，有助于健康饮食习惯的形成，并具有长期而深远的影响。
很多宝宝到了2-3岁，有的不好好吃饭了，可能和婴儿时期错误的喂养方式有关。从宝宝还在婴儿期时，就不要把吃饭变成一件对宝宝来说沉重、麻烦的事情。
判断辅食和奶量是否足够的两个简单方法：
宝宝精神头足，每天活蹦乱跳，对新事物充满好奇，总是睁大眼睛寻找有趣的东西。一个健康的宝宝足以证明；
食材丰富，每天都包含：各色蔬菜、水果、肉类、蛋类、谷物。
不多吃，不乱补
我家亲戚来家里看宝宝时，说“你家宝宝太瘦了，应该长胖点。”我说：“她还吃，我就喂，她不吃，我就不喂，她就是长得比较瘦。”总不能宝宝不吃了，还要继续喂呀。我亲戚说他们家孩子就是孩子一哭闹，就喂奶，体重确实比我家宝宝大很多。
还有的家长疼孩子，总担心孩子落后于人，就给孩子补蛋白质。不是有句话叫做“生命就是蛋白质”吗？但是，任何食物，过量就是毒。蛋白质补充过多，会在孩子生命的早期让孩子长得比较快，让家长误以为孩子长得好，但孩子体内脂肪细胞数目会比较多，以后会出现肥胖，而且减不下来。肥胖对孩子有多大的危害，可参考我写的《这年头，你还愿意要个“大胖小子”？》。
喂养时间表
我参考了西尔斯、美国儿科学会育儿百科、郑玉芬等推荐的时间表（各路专家推荐的食谱表都不一样，差距较大），采取的时间表大致如下：
9-10个月前：
早晨醒来吃奶。
上午十一点，米粉+奶（根据情况加水果，菜泥等）。
下午三点，米粉+奶（根据情况加水果，菜泥等）。
晚上六点，吃奶，睡觉。
到10个月以后（时间并不严格区分）：
早晨醒来吃奶。
起床后，和大人一样吃饭（小米粥，蛋黄，黑米糊，大麦粥，等等）。
吃水果泥（苹果，香蕉，桃子等的混合泥）。
上午吃奶，睡觉。
中午和大人一样吃饭（大人先吃，然后喂孩子）；
下午吃奶，睡觉。
傍晚和大人一样吃饭。
八九点睡前吃奶，睡觉。
从第一种喂养时间，过渡到第二种喂养时间，我没做具体的时间计划、调整。似乎有些不知不觉就让宝宝按我们的模式吃饭了。我到后来看到了香港卫生署建议宝宝到了8-9个月后，有1-2顿应以正餐代替奶。我们家到9-10月时，也差不多这样喂：午饭和晚饭像我们大人一样吃饭。并没有参考什么，就是看着宝宝的状态，可以这样做了。
我也常看到有妈妈在各种论坛问“什么信号是添加辅食的标志？”等类似要求“标志”、“信号”的问题。其实，宝宝发育到什么阶段，爸爸妈妈都能观察到下一步该怎么办了。我以前也是提前忧虑，但就如长辈说的“到那个地步，就知道该怎么办了。”
有人可能会担心，孩子总吃完奶就睡觉，会不会得龋齿。我也担心过孩子得龋齿，我妈说：“你1岁前只吃过母乳，吃完扭头就睡，哪得过龋齿。”
其实，母乳有个先天优势，就是预防龋齿。母乳中的糖是低聚糖，专门促进肠道内好的细菌生长。在口腔中存留的低聚糖，能抑制病原菌的生长。
怎么喂？
关于母乳和辅食怎么喂，各专家的说法也不同。
有的说要先喂辅食，然后吃奶（崔玉涛，吴光驰），理由是：
两次喂奶间给孩子添加辅食，此时孩子还未饥饿，进食后也未必吃饱；下次吃奶时又还未饥饿，造成对奶的兴趣降低。周而复始，孩子失去了“饥”和“饱”的感觉。失去饱腹和饥饿的体验，胃肠功能会下降（参崔玉涛《图解育儿》，吴光驰《宝宝辅食营养到餐1688例》）。
郑玉芬建议辅食和奶间隔开喂，两次喂奶间隔、两次辅食间隔都要长于4个小时，奶与辅食间隔也要长于2个小时。
我带孩子出去，见到同月龄宝宝，会问问对方家长怎么喂孩子的。大部分都是辅食和奶间隔开喂。
我的喂法是：在喂完辅食后，感觉宝宝还能吃得下，就喂奶。看着宝宝吃辅食吃得明显饱了，就不喂奶了。
关于宝宝辅食的样态，吴光驰等专家的书籍或文章说“7-9月龄时可从泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物，10-12月龄时，大多数宝宝可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。”。崔玉涛大夫的书上说“1岁以内的宝宝应进食泥糊状的辅食。”
我看网上有的爸爸妈妈给宝宝执行阶段性喂食，到了相应月龄就提高宝宝进食难度，帮助宝宝1岁以后能吃成人食物。在小区里和大家闲聊，发现有的家长在孩子9-10月龄时，就给孩子吃面片、剁得细碎的软蔬菜、软米饭，软软的小馄饨等。还有的爸爸妈妈按照网上教的月份来给宝宝提供相应食物，比如：什么时间提供块状，什么时间练习咬软食物等。
给孩子喂饭这事，网上、书上有太多说法，妈妈们最好还是结合自己宝宝的实际自行判断。我没按着书上教的喂饭，我看着我家宝宝的情况，更倾向于在宝宝1岁内时，继续喂泥糊状食物。后来，随着孩子出牙越来越多，咀嚼能力变强，将近1岁时我也开始直接喂她米饭、苹果碎、炖烂的牛肉、蒸熟的萝卜条等。
给孩子喂固体食物也不要太晚，否则会耽误宝宝练习咀嚼能力。而早期咀嚼是在练习口腔肌肉，为以后说话做准备。我家快1岁才开始吃固体食物，一岁多点开始叽叽喳喳发各种音节，“爸爸妈妈”叫得不错了，“飞机”，“狗狗”，“宝宝”等单词也时不时说，更是有很多我们听不清楚、或许她自己才明白的各种发音……。
喂饭这事，我的经验是，让孩子做主。孩子到什么地步了，爸爸妈妈能看出来的，相应地把食物从泥糊状，改为颗粒状、软固体、固体即可。网上教的可以做个参考，知道自己的宝宝是否哪里有落后太多的地方。也不用按部就班地照做，宝宝如果发育得能掌握一项技能了，爸爸妈妈也能看出来的。
注意
我添加辅食的失败之处：
在宝宝6月龄时，在添加苹果核香蕉的第二天，同时添加猕猴桃和南瓜泥，结果宝宝出疹子且闹肚子，不知道是猕猴桃和南瓜泥哪个造成的。像我这样的加辅食方法，不知道孩子由于哪项辅食引起的腹泻，也不知道该停哪个。
每引入一种新的食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。
关于辅食喂养的一些Tips：
宝宝4个月内不要添加辅食
宝宝肠胃此时发育不完善，辅食添加过早会对健康不利。此时不需要添加菜水、果水、水果泥等。而且，此时母乳能够满足宝宝一切所需，水也不用喝的。
宝宝第一口辅食
富含铁的婴儿米粉
来源：中国居民膳食指南《7-24岁月龄婴幼儿喂养指南》，崔玉涛《图解育儿》
不必是富含铁的婴儿米粉
来源：美国儿科协会 《育儿百科》
这方面，家长自己看着办吧……其实，现在米粉很多都是含铁的。
喂米粉时，家长嘴里也应同时咀嚼口香糖之类的食物，同时进行夸张的咀嚼动作。
通过这样的表演式的行为诱导，孩子就会逐渐意识到进食非液体食物时应该先进行咀嚼，才能吞咽。孩子锻炼了口腔肌肉，有助于以后开口说话。
1岁以内的婴儿食物不应包括鲜牛奶、大豆、蛋清、带壳海鲜。
另外，1岁以后，非母乳喂养的宝宝可以不用再喝配方奶粉，可以改喝牛奶。牛奶+一日三餐的均衡饮食，能为宝宝提供全面的营养。
现在欧美流行一种喂养方式，叫宝宝主导进食（Baby Led Weaning, BLW）。
这种饮食方式的好处是迎合宝宝的手口敏感期，满足双手和口的探索欲望。但是要注意给宝宝的食物一定要切得非常小块，且便于宝宝咀嚼吞咽，否则宝宝容易噎着。这种喂食，宝宝也会把食物挥洒得到处都是，爸爸妈妈饭后要辛苦些了。
我家宝宝到了一岁多，自己就主动要勺子，自己喂自己了。不管在更小时候你是否帮助宝宝BLW，宝宝都会发育到自己进食的阶段。当然，提前BLW，可以尽早让宝宝自己吃饭，爸爸妈妈就轻松些。
我家做饭小tips：
把红薯、白萝卜、苹果等蒸熟，切成条，给宝宝当手指食物吃，营养又健康，还锻炼宝宝精细操作能力；
到了宝宝大月龄时，给宝宝做牛肉饭吃，营养又方便，具体做法：
牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫；
放入切好的萝卜段，倒入一些酱油；
调到炖肉档。
出锅后，牛肉和萝卜都很烂，宝宝可以直接嚼。宝宝可以吃新鲜的肉，而且烂乎乎的可以嚼，也很营养。尤其是冬天，吃一碗热乎乎的牛肉饭，美滋滋的。
如果一些饭缺少滋味，就把香蕉放入里头，一起打成泥，宝宝爱吃。妈妈也可以根据自家宝宝情况决定放什么水果。另外，香蕉和鸡蛋混一起，对宝宝大脑发育有好处哦。
