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中午，炎热的天气，约三两朋友往豆腐摊上一坐。老板，烤点包浆豆腐，蘸水要蒜油小米辣，来碗凉卷粉，再来几瓶冰啤。几个朋友就开始在豆腐摊上侃天侃地了。
凉卷粉配烤豆腐
不到一会儿，包浆豆腐就在烤架上烤得鼓鼓的，然后滋滋冒泡、爆浆。蘸上一点蒜油小米辣或者干辣椒，一口香辣鲜嫩，再喝上一口冰啤酒，那感觉好像灵魂飞上天了。
这就是云南人的生活方式，无论各行各业，东西南北，各色各样的人，是老板，是公务人员，还是小工，大家只要往豆腐摊上一坐，就忘记了身份，忘记了时间，忘记了空间，更忘记了形象，撸起袖子一边擦汗、一边擦嘴、一边把热气腾腾爆浆的豆腐塞进嘴里，再灌一大口冰啤，然后来一句，“真爽快。”
灵魂蘸水
此时此刻，无论是谁都把自己的灵魂献祭给了豆腐摊。
