初冬雨夜，加班回家。
路经华夏路，不经意瞥见“河间府驴肉火烧”，心头一动，勾起在京诸多回忆。车继续前行数百米，果断掉头直奔食肆。
店中不忙，估计雨天原因，胖瘦两老板，无聊的磕着瓜子，速度极快，“咔嚓、噗”声不绝于耳。望向店内，案上驴肉、板肠皆有白布覆盖。驴肉45，板肠58；真心不贵，切上驴肉嘱咐再多切些板肠来拌。
这驴肉在河间、高唐一带被称为“鬼子肉”，因驴相貌丑陋，像传说中的牛头马面，旧时有百姓称驴为鬼，民间也就把加工好的驴肉称为“鬼子肉”。这两处驴肉自明末清初采用40多种名贵大料秘方煮制而成，据今已有300多年的历史。据史料记载，乾隆皇帝下江南途径高唐地界，品尝驴肉后顿觉神清气爽、龙颜大悦，称道高唐驴肉名不虚传，可谓人间极品，遂被列为朝廷贡品。
驴肉热性大补，驴汤醇厚，而较之驴肉，老饕们更看重驴板肠。“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在当地有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。
切好的驴肉、驴板肠，须加葱丝、青椒丝来拌，加少许黄酒、老醋，拌匀即可。开口要了焖子，店家大气的切了老大一块。这焖子是驴肉汤加红薯粉做成的，各地焖子的做法稍有差异。 驴肉焖子，是用驴肉汤和淀粉还有些许的驴肉制成，那焖子没有肉那么腻，味道更香。尤其是吃驴肉火烧时，少了焖子，简直少了灵魂。刚出炉的火烧，焦香酥脆，中间灌入驴肉、青椒丝，加上焖子，咬上一口，火烧的饼香酥脆、驴肉的醇香筋道、青椒的清新爽脆，夹着似化非化的焖子，一下给口腔无限的感受，焦香加酥脆、肉香加爽脆，滚烫的饼和冷凉的焖子交相辉映，霎时间不论王侯将相、下里巴人，一样沉醉于这市井之味。
回到家中，展开驴肉板肠。看了眼焖子，忍住垂涎，剥蒜洗蒜切碎（看来还是得抽时间去山东买个蒜臼子了），调香油两三滴，浙江香醋、镇江陈醋于碗中，这才欣欣然坐下，老妈烧的油焖小河虾，驴肉板肠凉拌、驴肉焖子加蘸料，满满当当铺陈开来，倒上一杯老泰山送的九年陈酒，享受下生活。
驴肉的嚼劲和着葱丝的辛辣爽脆，青椒的微甜
、焖子蘸上蒜醋汁的香糯，配上陈年老酒的绵软，在微冷瑟缩的冬夜的确惬意。端酒一盏，转眼窗外，不觉间，寒雨已停。
明天应该是个好天气，我对自己说。
