喝完这套酒，

你才知道生活不止眼前的苟且。

     大四那年的夏天悄悄过去，你留下了多少不能言说的小秘密，然而毕业那年你就要离开心爱的姑娘，你心痛至极，在那些深夜里久久不能入眠，靠着长篇大论的故事和一箱又一箱的啤酒，你会在宿醉的梦里重回你侬我侬的温存。

     后来你爱上了喝酒，愿你今后的生活有酒有肉有姑娘，可你发现你竟再也不是因为遇上了什么风雨中的痛而需要酒精，你开始享受喝酒的这个，过程。

     于是你就着中华大地神奇的馈赠——麻辣小龙虾，在深夜里对酒当歌，脚踩一箱青岛纯生，抽着一包10块的烟，放声高歌一首许巍，哦，这就是青春的感觉，真他妈爽！

     嗯，打住，我今天就是来说酒的。

修道院

     我在这里说起修道院，大多数人应该不会有什么直观联想，事实上这个词汇及其所包含的直观含义，距离大多数人，尤其是绝大多数中国人的生活都比较遥远。然而修道院可以代表的含义不只是一群虔诚的基督徒清修的场所，对于热爱啤酒，主要指精酿啤酒，的人而言，修道院这个词代表了一类特别的口味，甚至是一种信仰。

     修道院（Trappist & Abbey Beer），是一种特殊的啤酒酿造流派，不同于工业拉格（Industrial Lager）、精酿拉格（Craft Lager）、印度淡色艾尔啤酒（IPA）等主要啤酒类型，Trappist采用上层发酵法，经过2到3次瓶内发酵，全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且对于不经常接触精酿啤酒的人来说可能很苦。

     修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist（特拉比斯特啤酒）和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer（阿贝啤酒）。比利时现今存在的Trappist酿酒厂只有6家：Orval、Chimay、Westmalle、Achel、Rochefort与Westvleteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏。它们和荷兰的康宁——休文（Koning-shoeven）修道院是世界上仅存的7家以酿酒为业的修道院。

Rochefort

     修道院系列的主要特色就是口味上相较一般啤酒浓太多，甚至在精酿里，也算是口味偏浓，但正是因为这种浓，才愈发保留了麦芽的原香，也突出了其中淡淡花果香的珍贵。而今天我们主要介绍这几年被炒得最热的罗斯福（Rochefort）。

     Rochefort一共有三款酒，分别用不同的编号和颜色代表了不同的浓度和口味程度。

Rochefort Trappistes 6

     罗斯福六号（Rochefort Trappistes 6）是其中口味最淡的一款，酒精7.5°，原麦汁16°，事实上就算是我第一次和这款酒的朋友都表示这款酒并不苦，而是充满了一种淡淡的花果香和浓郁的蜂蜜口感，非常顺滑，非常香甜，很强势，喝完它，我再也不想喝国产啤酒了。

Rochefort Trappistes 10

     罗斯福十号（Rochefort Trappistes 10）是其中口味最重，但却也是获得评价最高的一款，这瓶罗斯福十号还一度被评为世界排名第二的啤酒，酒精11.3°，原麦汁22°。是的我相信大部分读者对原麦汁浓度没有什么概念，各位不妨拿一瓶哈尔滨啤酒，研究一下一起哈啤是个什么原麦汁浓度，相信大家马上就懂了。

     这是一款非常感动人心的啤酒，入口的时候依然有淡淡的花果香，随之而来的就是浓烈的麦芽香味，让人分分钟沉浸在酒精饮料与生俱来的迷梦中，我可能无法用语言形容第一次品尝这款酒的神奇感受。

Rochefort Trappistes 8

     罗斯福八号（Rochefort Trappistes 8），酒精9.2,°原麦汁20.8°，显而易见，从浓度和口味上，罗八应该是罗六与罗十的某种中间地带，事实上，刚开始喝起来的感受也确实如此。

     然而罗八却是罗斯福系列里卖得最好的一款，这当然有特别的原因。

     神奇的酿酒师们经过上千次的实验，终于在罗六和罗十的中间地带找到了这个最神奇的黄金分割点，罗八在入口的时候没有前两款那么重的花果香，而是一股淡淡的龙涎香，随后是一股介于另外两款之间的麦芽浓香，而在入口以后，后调方才品出淡淡的花果香。

     罗八的每一口都有新感受，事实上，我当初接触这套酒，就是按照我刚才的顺序。在喝完最后一口罗八的时候，我突然觉得这像是人生，选择六号，自有六号的清新，选择十号，亦有十号的香醇，而中间地带看似雨露均沾又无甚特色的八号，当你走近，却发现它也有别有洞天的美好。

少抽一包烟，多买一瓶酒。

END-

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