我家的味道（5）

做了个带馅的山药馒头。

山药切片蒸熟，捣成山药泥，加面粉、发酵粉，和一个面团。我用的面粉比较少，全程不用加水，面团很黏手，不好揉。

等待面团发酵。

突发奇想，包个黑芝麻汤圆馅，在包个红枣馅的。

冻汤圆直接包就好，无技巧。

红枣去核切碎，包进面团里揉圆即可。

做好的馒头没蒸前看着都挺好。

没想到汤圆馅的一蒸全炸裂了，黑芝麻都流了出来。不过不影响口感。松软、香甜，浓浓的黑芝麻味，咬一口还会拉丝。

红枣馅的不论从卖相，还是口感似乎都更胜一筹。营养搭配也比较好。山药+红枣妥妥的健脾佳品。