飞机落地,走向磁悬浮
磁悬浮下来,换2号线
2号线下来,走路,很长的路
长到,走进足疗店,一坐下就睡着
醒来时,夜幕已降临
匆匆出门
选了亚洲菜,GINGER,兴国路91号,圈内还是蛮有名的
篇幅有限,重点在酒,总之很好吃
做的蛮真诚的,吃着能感觉到
BUT
酒还是做得不行,个人觉得,鸡尾酒做得不太好,就应该砍掉鸡尾酒或者只保留一款最受欢迎的草本鸡尾酒
BAR-XYZ
地址:上海市静安区大沽路384
大门厚重,安全感十足
吧台精致而朴质,日式味道很突出
期间吧台有位日本的女孩来喝酒,独饮響威士忌,在女孩跟调酒师说日语的时候,我有一瞬间觉得是在日本
恰到好处的服务,恰到好处的距离感
主调在空闲阶段不停的精化冰球,非常认真,动作优美而无比干练,令人敬佩
试探性的交流得知,不收新人
坚决到哪怕不要薪水并且交学费,也不想收,这使得我开始幻想曾经所经历的苦涩究竟有多苦涩,同时也更加感觉到,不止海岛或者北方,全国的这个行业的最大敌人也许就是人性吧
这是一家有气质的优秀酒吧,酒做的不用讲的,我个人非常喜欢,于是特此推荐,但请注意,不适合太浮躁太粗鲁太吵闹的人们
离开的时候,好像忘记了说感谢,但是一定还会再去,这种感觉很强烈,下回再去,离开时一定要跟大家说:谢谢你们的精进努力让夜晚的旅人们可以在这样的地方喝到两杯很好喝的酒,因为懂得,所以更懂这有多不容易,所以会更加珍惜,只可惜,每年只能来一次... ...
MINGO 秘阁
地址:上海市静安区200号
从XYZ出来,俺是骑单车前往MINGO的,上海的夜上海的洋气小马路上海的梧桐上海的路灯... ...小风一吹,觉得特别浪漫... ...
静安区,是原来的英租界吧,建筑风格确实都优于其他区域的,哼了个小曲夜上海儿,口袋里装着几万现金,不免瞬间有点小虚荣和小得意哇哈哈... ...
突然想起,那一个2012年WORLD CLASS中国区冠军冒建强的视频,那时候看完,特别兴奋特别喜欢,觉得摇壶好帅好帅~而前方台阶上的MINGO里面,也许就能见到本尊~
走进门内,发现场内工作人员清一色的白色礼服,范儿~不需多说,赶紧点酒~然后第一第二口悄悄的细细品味,然后贪酒的自己要尽快喝完,一来时间真的很有限,二来我要喝得有诚意~
期间我还来了瓶水,因为我觉得以自己的酒量和身体状态,需要很好的平衡分配,支撑下去,而来到一个酒吧无法喝满三杯,在我看来这是很不礼貌的,也不太体贴,更加不太符合喝鸡尾酒的享受程序
平衡之下突出得恰到好处的酸可以解乏,绵密的泡沫给人温柔的感觉,层次丰富而清晰的酒体意味着多年的淬炼和独到的理解。这是TREE亲自做的酒,蛮感动的~没想到他还是坚持在一线的,真的没想到。于是还是三四口喝完,十分痛快,结账走人,骑上单车,继续前往下一个地方... ... ...
PS:有注意到一个小细节,摇壶细节,动作和弧线依旧优美又标准,但速度明显弱化了,HARD AND HARD SHAKE... ... ...即使再热爱这个行业,这也是黑白颠倒的行业,要把所有的爱献给黑夜,把酒献给客人,这让我感到有些辛酸,这个行业真的很不容易的,时而顾客没素养不尊重,时而资本不讲理来践踏,不知道我有这种感觉对不对... ... ...但我亲眼看见MR TREE还在一线做酒,看见他扎实的冒式SHAKE,确实感动
还有啊,其实我偷拍了张照片的,但是角度没拍好,显胖了,我就不好意思发出来了啊... ... ...
MINGO,也一定要再去的~
华丽的分割线
华丽的分割线
这之后,体验的两家沪上同样区域不同风格的酒吧,俺连名字都不想提了,简直是:“那适合你,因为漂亮姑娘多,轩尼诗假酒便宜”... ... ...“喝酒不是目的,把女孩喝晕然后噼里啪啦这才是喝的目的”... ...拿着假酩悦的短发女孩浮躁无比说个不停,全是废话,语言是最苍白的,一副嗷嗷待哺的骚样,表面挺漂亮但骨子里特别没素养,还特别有优越感强烈着的鄙夷我,拒绝了碰杯,小姑娘啊有时间好好去学样技能,穿这么性感流连酒吧碰运气啊,小心假酒令人头疼,肤浅男人怀里的孤独,比大海更加深不可测,而且他们大多没有炙热的心,不敢爱也不敢恨,你顶多只是个容器而已... ... ...NND受伤男发泄下... ...
夜越来越深
我烂醉但不如泥,绝不轻易吐
意志力要坚定,控制好食道和胃
NEXT,要赶回苏州,赶回古镇
那么,苏州的酒坛旅行,可要比上海的轻松很多,毕竟,苏州像样的酒吧其实没几个... ...这也意味着,苏州虽然经济不错,城市也大,但毕竟没有绝对国际开放的环境,人们都还比较土。钱是有的,骨子里还是小农思想小商品经济作风,连单品咖啡还没几个人会喝,所以,苏州好的酒吧,老板都可能不会是苏州人的吧... ... ...
什么?对我这么说有意见啊?问我是哪里人啊?反正苏州话讲得还算纯正~
有位朋友跟我讲,苏州的有钱人都开车去上海消费的,因为觉得去上海花钱才是真有面子... ... ...
你们看,苏州高端品质消费还是原始社会,潜力无限吧~
为了节约交通时间和交通成本,我特地请高中同学三井河马君当车夫,丫的如今单身,人很温柔,虽然没我帅,但是也不算太丑,车开得比较破,房子好几套,钱也有,在此帮他广告下
第一家,奇境SPA
地址 李公堤,具体自己找去NND爱去不去,别问我为什么怎么态度不好,肯定体验不爽了才这样
这家SPA馆,特么的服务态度好的不要不要的,可按摩SPA么全是挠痒痒,徒有其表,一帮外来妹穿成个中式风,手无缚鸡之力笑颜如花的帮你捏吧捏吧... ... ...不说了,生气,每次都这样,我很累啊,需要真正的妙手回春啊,还说是特么苏州最好的,严重鄙视,不如上海街头80块的足疗!
按摩出来之后,当然是PAPAYA啦,近嘛俺喜欢嘛~
PAPAYA苏州店地址:李公堤三期E区商业街9栋·贝瑞庭酒店旁边
依旧温馨,不需要用语言形容,
PS:九筒同志之所以可以疯狂嚣张的开拓黄金国度,正是因为,PAPAYA的团队进阶,真诚/谦逊/精进/,这太棒了~额,怎么又给夸上了呢,杯子都还没偷呢啊... ... ...不行,得再去一趟偷个杯子才行啊!!!
PS1:以后别叫我去什么枫林酒吧什么的,杯子都洗不干净的地方... ...那里很多漂亮女孩都是装个逼开个香槟就能第二天约出来下午茶的,太容易,没意思,我就是喜欢看PAPAYA这里的姐妹淘,轻声细语笑容可掬的只喝一两杯就乖乖回去睡觉的很懂品质很懂生活的姑娘,还有吧台里面总是有着羞涩笑容的L君,L君只要一笑,喝酒就是非常愉快的体验~那笑容,仿佛是天生的羞涩和发自内心的幸福~来自团队的幸福~
PS:这让我想起,三亚渔村也有家小酒吧,酒做得还行,就是吧台里的漂亮女孩子常常变脸,心情不好就拉长了脸,心情好就笑颜如花,也倒是令人印象深刻的,很多酒店高管都常常跟我聊起她哈哈~
PAPAYA出来,前往麦芽堂
三井车夫说,这是个专门喝威士忌的地方,可是,我有若言,不能喝威士忌,这可怎么办,忐忑ING
这个酒吧在一个办公楼里面,很隐秘,坐定下来,张望一眼酒架配置,顿时有点忧虑,啊,想要喝杯上乘的鸡尾酒恐怕是没什么希望的了... ...威士忌巨多但基酒很不行啊
调酒师出场之后,嗯,还是可以的,还是有拿手的鸡尾酒的,只是可供选择的面积不大了,白占边金巴利
酒还不错,有限的基酒的调酒能做到如此,也不失为一个小小的惊喜
火腿切上,颜色淡雅,黑胡椒香
佐以云顶基础款一杯,犒赏辛苦的三井河马车夫,愿他早日寻得佳人相伴
热情的盐城调酒师拿出自制果干,吃一片红心火龙果果干让人觉得好亲切~
还分享了小半袋咖啡豆,气氛活跃诚意满满的麦芽堂~虽然还是有一些明显的缺陷的,但是我也具体说不上来,或者是我懒得寻究了。但我还是蛮喜欢这里的,等我去除了威士忌酒戒时,得约上荆棘姑娘来这里,开瓶儿罗梦湖儿,谈情说爱到天亮,来自盐城的艾瑞克先生,你懂的~果干循序渐进~
至于麦芽堂的地址,作为旅人的我是真的不记得了,SO SORRY
之后啊,满城的找馄饨吃,可就是找不到... ...只能回到三井河马车夫家,打开他电脑里的小泽大晌,以蔚精神
一夜结束... ...一肚子酒,消化好累
第二天,醒来,跟河马一起吃了碗东吴面馆的面,然后帮河马去看一看他想要做的一个金鸡湖边的项目:XX花园
为此,特地去了W酒店29楼假装下午茶,目的是要俯瞰整个湖边的建筑结构和步行动线,在此要谢谢金钥匙马拉松小天使阳阳先生,特地为我们安排29F行政酒廊的下午茶~
湖边回来,夕阳西下,湖风冷起
苏州中心之旅,就这样开始了
苏州中心很大很大,南区北区走路都要不少时间,我们的第一站,当然是DORADO黄金国度~
抖音萨克斯之九筒GG,俺来啦~
传说,在玛雅文明发展到一定程度时,阿兹特克的黄金国度传说便开始流传,很多很多人寻找,却怎么也找不到
自古饱暖思淫欲,如古罗马的纵欲,如唐朝崇尚酒池肉林般的极乐
黄金国度,翻译为DORADO,我猜寓意应该是“理想中的乐园”~
但这些,在黄金国度,在我看来都不重要,最值得你来这里的,是这样的一支超级豪华的大编现场乐队,必然是全姑苏城顶配
PS:我觉得写黄金国度的篇幅有点大了... ... ...九筒GG是不是得送我两个杯子了... ... ...
不行不行,我得保留一点余地,不能全说完,尤其得把很帅的米其林主厨的照片藏起来... ...
欢乐的时光总是短暂的,时间相对论
从黄金国度出来,那杯蓝色棉花糖酒已经使我微醺了啊~汗~果然疲惫时不胜酒力的
下一站灵感酒吧,这回只喝安迪做的酒
这是我第三次去灵感,虽然威廉已不在,他要自己开新店,对此安迪很支持,很大气~但我却能感觉到安迪的忧虑和苦涩,我想这会不会是前面的BAR XYZ不再收新人的原因之一呢?不过无论如何,还是很期待威廉的新店,如今姑苏城越来越多酒吧新开,趋势颇为明显,消费市场也越来越升级跟进,小年轻们之间都在聊烟熏和泥煤了... ...
其实这一晚,我来了灵感两次,故事是这样的,因为好几位朋友跟我推荐潘宅,都说不错哦,于是三井车夫规划的路线就是先到灵感,再去潘宅。然而,去了潘宅,也不过半个小时多,坐不下去了,于是再次回到灵感继续喝... ...
我喜欢安迪做酒的逻辑,毕竟行业经验丰富嘛,还喜欢安迪站在吧台里从不驼背的身型,以及一杯酒做好时,他得意喜悦的那丝隐秘笑容,这是很有亲和力的魅力啊,哎呀,你们别笑,老男人夸奖老男人,老男人心疼老男人嘛~
PS:灵感酒吧正在招募调酒师~
接下来,不开心的旅程就开始了
潘宅,地址不知道,自个儿找去。第一印象洗手间不太干净,特么的姑苏中式老宅子这么好的硬件,洗手间是味儿的,简直蠢货!!第二印象没太多客人啊可调酒师忙成猴子。第三印象声场太业余,说话要靠提高嗓门好累啊!
逻辑是这样的:越多朋友推荐我就越期待,越期待就越要求高,要求越高就越失望,越失望就越愤怒,越愤怒就越是要开喷发泄
一中式复古大格局,从头到尾播放工农混杂的布鲁斯,吵啊,节奏浮躁啊... ...椅子凳子高度不协调的铁皮吧台,你们这是有多不讲究?酒做的这么烂还敢卖80/杯?!?吧台上还挂西域中东风情的吊灯,再加一大块画蛇添足的水墨屏幕,身后一帮粗鲁的老男人喳喳呼呼... ...朋友们你们跟我这么起劲的推荐,脑袋都被门夹了嘛!?!
我就不明白了,这么烂这么虚有其表的地方为什么那么多朋友推荐,就是因为喜欢中式风?觉得新鲜?? 朋友们,你们的审美真的是还埋在土里!!!我要再次好好批评你们,喝酒不注重酒本身,太浮躁!!
还记得,离开时,有个热情的男人,长得蛮成熟蛮帅的,貌似说到他自己是全苏州最懂威士忌的男人,我扫了眼他那桌的桌面,大概白州18Y,看那个瓶子的气质大抵是留学生排队寄回版本的,小号高脚品香杯净饮... ... ...
不,可,能,苏州最懂威士忌的男人,出来喝这配置,且跟那些大声喧哗的人们,从头到位“潘宅丝逮儿”的浮躁风,再见!!!
PS:停业整顿吧,太丢大姑苏的人了,这种地方拿到上海简直就是个笑话!!
当然,也不能白喷,还是给点显而易见的建议吧,声场调整,音响朝向和降噪吸音要做一做,要花钱,要真诚!音乐要请专业的人定制,要做音质平衡,要花钱,要真诚,NND!!还有,工作人员,要好好培训,还要配合环境,长袍旗袍穿起来,苏州大学的骚浪贱美眉多的是,给点钱告诉她们来这里端盘子当花瓶,可以认识全城最懂威士忌的时尚大帅哥哦~姑苏文化深挖一下,好好做几杯原创的酒出来,花钱!花时间!花精力!花花花!!!再有,宅这个字,在商业世界里,再动动脑筋再斟酌下,关于夜生活,关于酒饮,关于怎么总是冷冰冰,点到为止... ... ...你们对姑苏不尊重不真诚,是要被惩罚的哼!!
NEXT~终于~惊喜来了~
一家很隐秘的小酒吧,我九点去到的现场,坐满人了几乎,于是我觉得我不用再说出地址了,甚至不提名字~
我觉得,这样的地方,真正的酒客和懂的人来就足够
我强烈的想要回去再喝,可是还有两场不知道还能不能,我很想,在这里喝到打烊时,甚至边喝边写封信给初恋,想邀请她来这里,喝一杯,不需要说话,眼神就是语言,或者相互写纸条,像高中岁月那样,你端详下游子的一脸沧桑,我捕捉你微笑时的皱纹... ...我会为你点杯金菲士来开头,进阶一杯诗人的梦,再以珠宝来收尾,然后,羞涩的,走在午夜姑苏梧桐树下的街头,犹豫着还能不能拉拉你的手... ... ...
OH My GOD... ... ...
坐上出租车,穿过两条街
著名的姑苏城狮子林景点旁边,有一家朋友的朋友开的,名字叫“花吉社”的小酒吧,坐落在河边,清清爽爽的一个小场子
令我惊讶的是,里面坐满了人,人气简直爆棚,并且女孩子居多~
我想,大概是因为,主调和吧台副理都是帅哥并且很有亲和力的原因吧
MR BARTENBER.71
地址:苏州市十全街71号
以十六个字来形容这家酒吧
“体贴周到,服务优雅
环境一流,出品严谨”
这家酒吧,门口是一个理发室,但台子上摆放着一支金巴利,预示着内部必将精彩
调酒师告诉我“我们这里每一位都是主调”,这句话背后,我能感觉到的是无限的团队归属感和优越感~
出品的严谨程度和服务细节,甚至很多上海的酒吧也做不到的,值得小小骄傲
在此,不需要用太多语言来形容了
我心里,姑苏城的夜生活品质酒饮,正在蓬勃发展,短短一两年时间,优秀的酒吧渐渐浮出水面,如雨后春笋,正在缩短与北上广的差距。并且,消费的品味,也越来越好,真心觉得,很不错。
SO,湖东这个区域也应该尽快开一家,这是一个战略问题,毛老板和魏老板,这是你们很好的机会~灵感酒吧也即将在湖东开设新店,也是趋势所向
在商业领域里,所谓情怀害死人这句话,是需要辨证的理解的
休息
需要修复一下自己千疮百孔的内心和疲惫不堪的肠胃了... ... ...
过不几日,来到威廉开在尼盛广场的新店,店名叫“探索”,地理位置很不错,就在苏州中心附近,而威廉,正要面对一个挑战,从调酒师转型到经营者的挑战
而后,过了一天,就前往李东东先生推荐的TOGETHER BAR
平江路.钮家巷.TOGETHER BAR
其实这杯酒是有点悬的... ...
调酒师确实很帅,但围裙也确实很脏
请包容我字里行间的疯癫不羁,愿姑苏市场越来越好~
还有,欠我一杯波本,一年利息,占边成美格哈哈哈哈哈哈哈
接下来,当然是前往生机盎然的临安城
第一站,柳浪闻莺旁,临湖素食
所遇皆欢喜,所得皆善良
临安此后有亲人
这是体验完临湖素食之后的感慨
临安喝酒第一站,墨水BAR
分享照片,不敢轻易妄自评价
临安第二站,西湖酒隐
只分享三张照片,因为满满的失望
这家店不再像从前了,可能行业定律,但凡生意好的店,估计都会妥协牺牲些什么吧,不过这失望的跨度有些大,仿佛失去了精气神似的
SIMON在的时候,这里可不是这样子的,感慨,主理人的气质非常重要啊
略带失望的离开了这里,朋友圈里朋友推荐:“你应该去MILL7喝两杯,比较远”,我晕,远算啥!!旋即出发,不就跨过钱塘江的滨江区嘛!
记得可能是三四年前,LIA曾带我来过MILL,当时我对短发干练的女主调印象深刻,我发现,是不是因为经济发达社会融合度高的原因,临安城里很多短发干练的女主调啊
我发现,但凡就好喝体验度好的酒吧,结账都很愉快的,比如这,价格不敏感,反正公款吃喝嘛~
反之,则会第二天醒来时肠子悔青,总是盘算着:“靠,640啊,真是男神经啊能吃多少碗拉面啊!!”
NEXT,就是~药剂师了~
因为,SIMON主理,一直都很期待的~上次有朋友到杭州问我哪喝就好,我也推荐了,只可惜,排队,哈哈哈~
赏心悦目啊简直~
又开心又生气~开心的是酒还没喝,视觉享受率先来袭,趁着一点微醺,感觉空间都美妙起来了~当然,药剂师整体空间的设计感和精致程度也是无与伦比的了,可是下了很大功夫的,正所谓,硬件软件好马配好鞍~SIMON威武~
生气的是,俺们三亚也有形象不错的,但基本都是需要时常安慰的弱智小孩,说的多做的少,心思全在看韩剧打游戏和勾搭老板上,不学习更不练习,想想就很恼火,再加上看到这样一支精良的团队,一对比,于是更加恼火了
一场江南雨,布鞋全湿透
回到大上海,奔波累成狗
据说这是大上海最好的酒吧之一
主理人是CROSS·YU
心满意足的离开~楼下的滴滴司机都块等得不耐烦了,下一站,富民路PAPAYA~
一说到PAPAYA,总是有笑点~
啪啪呀~啪啪呀~
姑苏城的啪啪呀我有空就会去喝两杯,上回还在姑苏城的啪啪呀写纸条有故事呢~
PAPAYA,上海市富民路185
可是,前面的EPIC实在体验得精彩,于是来到这里,反而觉得平淡了,也许,就是这种淡淡的平淡,才是真谛吧
在这里,我要再次批评大姑苏的某些酒吧,尤其那个潘宅,整天耍猴,做不出好酒,破坏姑苏城的行业形象!!
还有TOGETHER,欠我一杯波本
出来一趟走一圈,就会觉得很生气,觉得海南人真的只配喝工业啤酒... ... ...
悄悄再折回姑苏的时候
想着,喝两杯解解疲惫
刚下动车的瞬间,就决定了去71~
我跟这位帅帅的小哥哥说:我要是个女的,你就必将拜倒在我的超短裙下~又细心又温柔,可惜已有女朋友~
接近月末,也许是最后一站了
想去EPIC,想去XYZ,想去MINGO
只等夜色来临