生活中常常有这样的现象，在谷物丰收的年份农民的收入反而减少了，而在谷物歉收的年份，农民收入反而会上升，这看起来十分不可思议，但情况确实是这样的。
这里面涉及到弹性的概念，简单的说就是价格对供给的反应，对于一般的商品，供给增多，价格会下降，但是下降的有限。供给减少价格会上升。但谷物是一种特殊的商品，这是因为普通人对于粮食的需求基本是固定的，就是谷物丰收，人们的需求上升的也很少。这时候市场上就会出现这样的现象，当市面上谷物的供给增多时，价格会下降，并且会下降特别多，因为需求曲线十分平缓。农民的收入是价格乘以供给量，当价格下降很多但是粮食卖出去的数量增加很少时，农民的收入反而减少了。
