黑哥不爱吃海鲜。不是矫情,是真的不喜欢!尤其是水煮的原汁原味的大闸蟹、鱿鱼,还有鱼丸、白虾什么的,人家受不了那腥味儿。
第一次去二姨家做客,满桌的海鲜啊!二姨家在海边,海鲜少不了,换了别人早就两眼放光了……二姨以为他不会吃,亲自给他剥了个大闸蟹放在他面前,人家愁坏了!打那之后,都知道他不爱吃海鲜,再去,桌上就多了红烧肉和好多其他的菜。
要说他爱吃的,就是红烧的酱爆的炸的,红烧俩鱼鲅鱼黄花鱼或者酱爆鱿鱼或者椒盐鲅鱼或者炸带鱼。
拐带着我也不爱吃了!所以我不擅长做鱼,只给孩子做过几次清蒸鳕鱼和鲈鱼、红烧鲅鱼和鲳鱼,还有鲫鱼汤。一般都是在妈妈家吃或者出去吃,偶尔黑哥会带我们去“小螺号”吃上一顿,韭香子乌啊蒜蓉粉丝蒸扇贝啊海鲜大拼盘啊……
小皮蛋子特别喜欢看赶海视频和吃海鲜的,那真是垂涎三尺啊!兴致来了还现场“直播”:“嘿嘿~退潮喽!老铁们,快来赶海哟!” 经常绘声绘色跟我讲什么海兔啊章鱼啊吸盘鱼啊毛蛤啊长臂蟹啊寄居蟹啊海星啊!
有时跟大宝讲起我小时候家里没怎么断过海鲜,大闸蟹啊毛蛤啊鱿鱼啊马鲛鱼啊都不稀奇,那家伙哈喇子都快流出来了,扬言长大了一定要搬到沿海城市去生活!不明白我和黑哥都不爱吃海鲜,咋生出两个爱海鲜的娃?
上周末给俩娃改善伙食,大宝想吃红烧鲅鱼,好家伙,鲜鲅鱼比冷冻的价格翻了一番,说是休渔期,整个市场鲜鲅鱼都很少,物以稀为贵嘛!
忍痛买了一条鲜的,让利落的大姐帮我处理干净,切成块,去掉尾巴,回家冲一下直接下锅,不占用砧板和刀。
红烧鲅鱼出锅的时候,小皮蛋子赶紧跑去拿了两瓶核桃露出来,还让我给他拿高脚杯,一脸陶醉状,笑呵呵说:“这么美好的时刻怎么能不喝一杯呢!” 仪式感足足滴!
吃了一口鱼肉,小人儿赐了俩词儿:“鲜香四溢,美味可口。” 漂亮!吃播可不是白看的,吃货也不是徒有虚名!
炒花蛤特别入味儿,关键是料酒生抽老抽蚝油糖淀粉和水调的料汁儿,能吃辣的加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再来点小米辣点缀,就更完美了!
我把这种带壳的统称为“海螺”,卖海鲜的大姐说是香螺,回到家小皮蛋子给出“专业解答”:猫眼螺,妥妥把老母亲拍在沙滩上啊!