文 : 舒❤心
我是个吃货，虽然吃尽天下美食的愿望至今也没有实现完，但对于吃我还是非常满足的，因为中年的我依然可以吃到妈妈做的美食。没错，妈妈做的都称得上美食，至少在我心里是这样想的。
妈妈已经七十多岁了，老人家是个闲不住的人，跳广场舞，拉二胡，种菜，研究美食，什么新事物都愿意尝试，都说老人能动是福，确实如此。每年过年，看见妈妈在眼前忙来忙去，这年才有年味。我很庆幸，每一个年都是和父母一起过的。谁让我运气好，就住在父母家楼上呢！
这几天哥嫂也回来陪父母过年了，我们一家人吃着团圆饭，聊着那些或近或远的往事。这就是平凡人的幸福吧！尤其是哥哥每次吃妈妈做的菜都是感慨万千，总是说在外面吃的菜都没有这个味。我说那是自然，妈妈的味道谁人能抵呢？
妈妈在为我们做吃的时候也会教我怎么做，虽然我到现在也没有去实践一下，但妈妈说的那些制作方法已经烂熟于心。我想应该把妈妈做的美食记录下来。
就从每年过年妈妈都会做的猪血丸子开始吧。
猪血丸子，在我们家乡也叫血豆腐。主要原料有豆腐，猪血，猪肉，制作过程如下:
1.将豆腐(妈妈每次都是用自己种的黄豆去磨的豆腐)放筛子里沥干，把猪肉切碎。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把搅拌好的豆腐糊捏成坨，搓成圆球状。
4.将丸子放太阳下晒干后用柴火稍微熏制即成。
做好的猪肉丸子，形圆色黑。吃的时候切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。
