主料:鲫鱼 辅料:小米辣 美人椒 调料:盐 味精 鸡精 胡椒粉 料酒 藤椒油 姜 大蒜 辣鲜露 干花椒 青花椒 生粉 小葱 制作过程:将鲫鱼初加工后清洗干净,在两侧一字花刀以破皮为度,用姜片 大葱段 盐 料酒码味之10分钟。锅里水烧沸 放姜片 葱段 料酒 胡椒粉,把腌制好的鲫鱼放入锅里用小火焖约6-8分钟至熟即可捞出。把洗干净的辣椒放到锅里干炒至锅巴后捞出凉冷后加入大蒜 青花椒一起剁碎。将锅里烧油4层油温下入剁好的小米辣炒香过后,加入鲜汤 鸡精味精 盐 胡椒粉 藤椒油 勾入水淀粉,在淋在鱼上撒上葱花即可。 2018-10-25
烧椒鲫鱼
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