丽思卡尔顿酒店是全球首屈一指的奢华酒店品牌。在品牌林立的奢华酒店中,卡尔顿就是一个传奇,它被视为“全世界的屋顶”。因为极度高贵与奢华,尤其是它的座右铭“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”,这种理念一直在全世界风靡。自1927年创建以来,它一直被众多政商、名门以及名流视为下榻首选。
巴黎丽思卡尔顿是黛安娜王妃及玛丽莲•梦露的至爱;索菲亚•罗兰称它是世界上最烂漫的地方;时尚女王可可•香奈尔在人生的后37年一直住在丽思卡尔顿,她说:这儿比家更舒服。
可以说,卡尔顿酒店的服务宗旨已经超越了商业服务范畴,使客户身心舒畅、洋溢幸福感并获得出乎意料的感动,是酒店服务的真实写照。
业务遍及全球三十多个国家和地区,员工近四万人的酒店品牌,如何持续提供令人惊艳的高水准服务,如何霸气地俘获客户的忠诚的心?从它的殿堂级服务说起。
酒店的每位员工都会随身携带一张四折卡纸,上面印有“信条”、“对员工的承诺”、“箴言”与“服务三步骤”,内侧则印有服务的“二十四项基本原则”。
有一次,管理学大师史蒂芬•柯维也正好下榻这家酒店,在前厅看书时,他亲眼目睹一奇异现象:一位客人从大门走进来,他手中提了大大小小好几个包包,不巧的是,服务员刚好不在,大堂除前台小姐,只有一个正在忙于修灯泡的电工。
电工一见客人进来,马上停止手上的活计向客人“搭了一把手”,他帮助顾客将行李拉回房间。
事后,柯维先生特别问访了这位电工,他认为这么酒店这么高级,分工一定是非常明细的,但电工回复他说:“乐于助人,若能有效地服务客人,要随时停下岗位上的工作。”
这就是他们二十四项服务准则中的第四项,就叫“停下来搭把手”原则。
在丽思卡尔顿,员工不允许说“这是他们的责任”,“我不负责这一块”。对他们而言,服务好所有的客户,是每一个员工义不容辞的责任。
酒店有一个特殊的规定,就是每位员工,包括总经理到新来的服务生,都有权动用2000美元的资金让客户开心。
有一次,一对新婚夫妇入住卡尔顿酒店。酒店刚好靠近沙滩,夫妻二人吃完午饭后去沙滩玩耍,结果回来时,新娘发现婚戒不见了。
则结婚就弄丢婚戒,对新人来说这是不祥之兆,夫妇二人急得团团转,所有酒店的空闲人员都来帮忙寻找,一直找到天黑都没有结果。
眼见没有希望,新娘嚎啕大哭,结果服务员们想到了一个办法,他们运用2000元的资金,买来四台金属探测仪,然后大家同心协力,连夜在沙滩上用仪器探测戒指。
第二天早上,小两口正吃早餐时,赫然发现,婚戒正摆在桌面上。
这件事后来经过夫妇的口碑相传以及业内新闻的大肆报道,所带来的客户以及创造的商业价值,远远超越了两千美金。
这就是卡尔顿酒店具传奇色彩的特殊服务。
卡尔顿酒店还有一项特殊服务,就是不限定退房时间。我们在外面住酒店,若不是事先预定好,到第二天十二点前都是要退房,卡尔顿酒店则不然。他们认为,客户订房,无论是订一天还是订两天,除了入住,他同时肯定还有其它安排,所以他不会赖着不走。你只要将房间定在那,是退是留全凭自己意愿。
卡尔顿还提供个性化服务。
在卡尔顿酒店的一家分店里,服务人员给客人房间放了类似桃酥的甜点,这种甜点上面会嵌着几个坚果。第二天服务员收拾房间时,发现客人吃下了所有的点心,却唯独剔掉了坚果。
显然,客人不吃坚果。
第二天,服务员便通知厨房给这位客人单独做一份不带坚果的甜点。
此外,卡尔顿对待投诉也别具一格。
酒店规定,只要接到投诉,无论客人对错与否,只要投诉在你手上,没有任何理由与借口,都应立即接受,并马上回复“我很抱歉!”。在请求对方原谅时,不是说“请原谅我们”,要说“请原谅我!”
虽然偌大的酒店是一个集团一个组织,但这里,“我”则代表团队,你首先要自发地主动挑起责任,这对于投诉者的情绪是极大的安抚。
有这样一个案例,一位客户发现自己停在路边的豪车被盗,他怀疑是酒店服务生的偷窃行为,于是到酒店大堂大呼小叫。酒店总经理霍斯特虽然知道这是不可能发生的事,但他的做法是,首先安抚客户的情绪,然后迅速地帮他租了一辆最好的车,这是为了确保不耽搁对方办事,接着,他又帮助客户报警、找车。
当天晚上,车被找了回来。。
原来是门卫小哥帮他泊了车,然后走神,将钥匙错交给不相干的人,这个获得“意外之财”的家伙就这样开走了豪车。
当然,这种奇葩的事件并不多见。
卡尔顿做服务,却不止于服务。
有一年,丹佛下了一场大暴雪,很多客人的舵班被取消,由于客户滞留,这也导致当地的酒店迅速爆满。有一个商务客人被困在机场,既飞不走,也找不到住处。后来,他试着给卡尔顿酒店打了个电话。丽思卡尔顿的回答是“请稍等”。