《感芍药花寄正一上人》
白居易
今日阶前红芍药，几花欲老几花新。
开时不解比色相，落后始知如幻身。
空门此去几多地?欲把残花问上人。
芍药花开胜牡丹， 在中国的艺术绘画史中，芍药的艺术精品丰富多彩。光绪皇帝曾御笔《芍药图》，中国著名油画大师张秋海为芍药作《张秋海芍药图》等等。据说，古时人们于别离时，赠送芍药花，以示惜别之情，故芍药得以别名“将离”、“离草”。
芍药歌
作者：唐·韩愈
丈人庭中开好花，更无凡木争春华。
翠茎红蕊天力与，此恩不属黄钟家。
温馨熟美鲜香起，似笑无言习君子。
霜刀翦汝天女劳，何事低头学桃李。
娇痴婢子无灵性，竞挽春衫来此并。
欲将双颊一睎红，绿窗磨遍青铜镜。
一尊春酒甘若饴，丈人此乐无人知。
花前醉倒歌者谁，楚狂小子韩退之。
芍药别名别离草、花中丞相，花期4～6月，花一般着生于茎的顶端或近顶端叶腋处，原种花白色，花瓣5～13枚。园艺品种花色丰富，有白、粉、红、紫、黄、绿、黑和复色等，花径10～30厘米，花瓣可达上百枚。
《戏题阶前芍药》 柳宗元
凡卉与时谢，妍华丽兹晨。
欹红醉浓露，窈窕留馀春。
孤赏白日暮，暄风动摇频。
夜窗蔼芳气，幽卧知相亲。
愿致溱洧赠，悠悠南国人。
“憨湘云醉眠芍药裀”是被誉为红楼梦中经典情景之一。芍药被人们誉为“花仙”和“花相”，且被列为“十大名花”之一，又被称为“五月花神”，因自古就作为爱情之花，现已被尊为七夕节的代表花卉，也可作为观叶植物。
《草词毕遇芍药初开》 [唐] 白居易
罢草紫泥诏，起吟红药诗。词头封送后，花口拆开时。坐对钩帘久，行观步履迟。两三丛烂熳，十二叶参差。背日房微敛，当阶朵旋欹。钗葶抽碧股，粉蕊扑黄丝。动荡情无限，低斜力不支。周回看未足，比谕语难为。勾漏丹砂里，僬侥火焰旗。彤云剩根蒂，绛帻欠缨緌。况有晴风度，仍兼宿露垂。疑香薰罨画，似泪著胭脂。有意留连我，无言怨思谁。应愁明日落，如恨隔年期。菡萏泥连萼，玫瑰刺绕枝。等量无胜者，唯眼与心知。
芍药发芽是最壮观的场面之一，因为它体现了生命的萌发与活力，因此具有较高的欣赏价值。冬季在地下越冬，春初随气温上升，萌芽出土，初生时水红色至浅紫红色，也有黄色的，长出地面后，颜色加深，一般成为深紫红色，外有鳞片保护。
芍药 宋 张佖
香清粉澹怨残春，蝶翅蜂鬚恋蕊尘。
间倚晚风生怅望，静留迟日学因循。
休将薜荔为青琐，好与玫瑰作近邻。
零落若教随暮雨，又应愁杀别离人。
在我国分布于江苏、东北、华北、陕西及甘肃南部。在朝鲜、日本、蒙古及西伯利亚地区也有分布。在中国四川、贵州、安徽、山东、浙江等省及各城市公园也有栽培，花瓣各色。
芍药 [ 宋 ] 张佖
香清粉澹怨残春，蝶翅蜂鬚恋蕊尘。
间倚晚风生怅望，静留迟日学因循。
休将薜荔为青琐，好与玫瑰作近邻。
零落若教随暮雨，又应愁杀别离人。
芍药花大色艳，观赏性佳，和牡丹搭配可在视觉效果上延长花期，因此常和牡丹搭配种植。芍药的种子可榨油供制肥皂和掺合油漆作涂料用。根和叶富有鞣质，可提制栲胶，也可用作土农药，可以杀大豆蚜虫和防治小麦秆锈病等。
红芍药 [ 元 ] 王哲
芍药绽红绡，巴篱织青琐。繁丝蹙金蕊，高燄当炉火。
剪刻彤云片，开张赤霞裹。烟轻琉璃叶，风亚珊瑚朵。
受露色低迷，向人娇婀娜。酡颜醉后泣，小女妆成坐。
艳艳锦不如，夭夭桃未可。晴霞畏欲散，晚日愁将堕。
结植本为谁，赏心期在我。采之谅多思，幽赠何由果。
中国芍药观赏胜地主要有：江苏扬州（中国仪征芍药节，仪征芍药园俗称中华第一芍药园）、四川中江（中国芍药之乡中国芍药谷4A景区）、亳州（全国最大的中药材交易市场）、此外还有：菏泽（曹州百花园）、洛阳（国家牡丹园）、北京（景山公园）。
芍药 [ 宋 ] 赵葵
芍药殿春春几许，帘幙风轻飞絮舞。
昨宵酒醉玉楼春，一声画角吹残雨。
2005年1月5日，扬州市第五届人民代表大会常务委员会第12次会议决定，增补芍药为扬州市市花。花中丞相芍药花，缓急止痛又平肝。根药用，称“白芍”，能镇痛、镇痉、祛瘀、通经；种子含油量约25%，供制皂和涂料用。
芍药 [ 宋 ] 张嵲
青春爱谢日迟迟，正是群芳扫迹时。
浓露有情融睡脸，暄风无力困丰肌。
苦将蕊气相牵引，若对华灯不自持。
应似西江明夜火，馆娃宫里醉西施。
