包子、馒头都是大众早餐的标配
好吃的包子松软香甜
皮薄馅儿大还多汁
今天要教你自己在家
就能蒸出香喷喷的美味包子！
01
日式咖喱包
食材
高筋面粉250g、土豆100g、胡萝卜80g、洋葱60g、猪肉100g、温水125g、开水400g黄油20g、橄榄油15g、奶粉12g、酵母粉3g、细砂糖30g、盐2g、蛋液25g、黑胡椒0.5g
做法
用温水溶解酵母。
将高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀，倒入酵母液，加入黄油，揉至成面团。放温暖处醒1小时
土豆、洋葱、胡萝卜切小丁。
锅里放橄榄油加热，放入洋葱丁爆香，放入肉馅煸炒，然后加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀。
倒入一碗开水，煮至蔬菜变软，加入咖喱块、黑胡椒调味，继续炖煮至汤汁粘稠即可。
取出发酵好的面团，分割成50克每个的面团，松弛10分钟。
将面团擀开，包入45克咖喱馅。
合上后捏紧收口，整成橄榄形。在蛋液中滚一下，面包糠中滚一下。放一边发酵至两倍大。
锅中油烧热，将咖喱包入锅炸至金棕色捞出控油、晾凉即可。
02
香菇酱肉包
食材
香菇、木耳、肉末、葱姜蒜、甜面酱、盐、酱油适量
做法
香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，加入葱姜末，甜面酱，盐，少许酱油，并且搅拌均匀。
想吃鲜肉版本的可以直接包馅儿蒸了，添加了香菇的酱肉馅儿，一口咬下，香菇浓郁的鲜香口感充满整个嘴巴~
03
胡萝卜鸡蛋素包
食材
胡萝卜3根、鸡蛋3-4个、木耳、葱姜末适量、盐
做法
鸡蛋先打散，在锅内炒至8分熟，盛出放凉。
木耳切碎，胡萝卜擦丝或者切碎，与炒好的鸡蛋和所有调料混合；因为胡萝卜比较硬，所以切完后也可以焯一遍水，这样蒸的时候比较容易蒸熟。
素包上锅蒸个15分钟即可，带有胡萝卜的清甜，营养美味，还不怕长胖呢~
04
奶 黄 包
食材
鸡蛋2-3个、白糖100g、牛奶100g、面粉40g、黄油40g
做法
鸡蛋打入盘中，放入100克糖，用打蛋器搅拌，直到糖全部融化。
加入牛奶，继续搅拌，将蛋液过筛。过完筛后加入面粉，快速搅拌避免出现很多小疙瘩。
全部搅拌匀后加入黄油，再次搅拌匀。
上锅蒸二十分钟，前十分钟每隔三分钟搅拌一次，后十分钟隔五分钟搅拌一次。直到馅料可以成型。
每个包子大概塞鹌鹑蛋大小的奶黄馅即可，直接包裹成圆圆的形状，上锅蒸熟后，奶黄馅儿的甜蜜，咬一口甜到心里~
美味可口的各色包子，自己动手gogogo！
