用料
红豆 500克
红糖 200克
麦芽糖 200克
色拉油 200克
水 1升
步骤 1
红豆洗净，用水泡一夜。水不是用料里的水。
步骤 2
把泡红豆的水倒掉，红豆放入电压力锅，加入1升水，选择豆类蹄筋 焖炖程序。
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步骤 3
时间到后第一时间打开锅，把煮好的红豆放入粉碎机里打碎，我用的破壁机。
步骤 4
把打好的豆子放到锅里炒炒干一点，我用砂锅炒，有人选择不沾锅。然后倒入一半色拉油，油可以选择自己喜欢的，但最好不要用味道太大的油，我用的橄榄油，很多人喜欢玉米油。
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步骤 4
炒制豆沙完全把油吸收，倒入剩下的油继续炒。油被全部吸收后，倒入红糖，我煮红豆喜欢放红糖，放白糖也可以，根据自己的习惯和口味就好。倒入所有的麦芽糖，继续小火慢慢炒。
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步骤 5
炒到将红豆沙聚拢到中间不会塌陷就好了。
