自卧病以来77天，行动不便且多有忌口，涮锅的味道已经久未入喉，心下甚是思念。近日阴雨不断、天气清凉，有感天时相配，地利正合，于是兴而提议，一经谋划立使成事。
由于条件所限，只得在家中自行烹调。且听厨房好不热闹，锅盆交响，碗碟齐鸣，洗涮切码，调制酱汁，好一顿忙乎。帮不上忙的我只能静卧床上，听着烹煮的音乐，闻着隐约的气味，期望却似不安的小鹿在心间呯呯乱撞。终至底料飘香，一众材料纷纷入锅，等待的心一如沸腾的锅底，起起伏伏。美味的回忆如潮涌来，顷刻将所有的感伤和不快冲淡，让美好随着雾气一起升腾。
自手术而后，这样的兴奋和激动似乎并不曾再有，从初始时的悲哀与不安，到之后的自我劝慰和苦苦坚持。疼痛的刀口和丑陋的伤疤时时在提醒着我所遇的不幸，淋漓的大汗和满身的疮痍不断告诉我病痛的难耐。几近半瘫之苦，身不能随心而动之难，吃喝拉撒皆不由己，全赖家人扶助，其苦楚与屈曲实不足为外人道也。而今天如苦盼春雨之心，翘首以归之情，实属罕有，似乎可将病痛与艰难抛在脑后，情至于此亦需百般护持。决可大快朵颐，以去多日霾气，或可振正心志，一扫颓丧之状。
目光如流水一般随着食物一起上桌，热切之极，恨不得能有一张饕餮之口，将美食一口吞入，再慢慢咀嚼，甚至期望能够品出一点食物以外的味道，贪恋、满足或者别的什么。然而，事实证明，失落是架在人世间所有美好愿望前的一道鸿沟，让你对一切美好的事物可望而不可及，只得望洋兴叹，垂首作罢。面前的这些所谓美食正是如此，让人扫兴、颓丧，一上午昂扬的情绪由云间跌落，无可言喻的悲哀和忧伤充盈心间。
一碗小料，失去了葱花的妆扮，不见了香菜的踪影，没有了辣椒油的点缀，就像失去了信仰的教徒，没有了灵魂的民众，那样无精打采、手足无措，如同进错了直播间的嘉宾。各类食材经过精心涮制，盛装于盆，却素颜而至，剥落了大户人家的红墙琉璃，失去了往日的喧闹繁华，就像一件失色、破落的兵马俑，穿越斑驳的光阴，满目苍桑而不可言状，满腹委屈又无从言语。一种无可言喻的忧伤由眼前所见触景而回，自心底翻泛而起，经肠胃回转盘旋，最终穿喉口过鼻翼，长长一声叹息喷薄而出！曾几何时，吃涮锅我极力主张不麻不爽，无辣不欢。看如今，巨大的落差置于面前，目实厌之，心实恶之，却迫于现实，无可奈何而悦之，不得已而纳之。于心何悲，于情何哀！
然而，举箸而食，无一食不饱人腹欲，无一羹不顺其肠胃，其余不过奢求之欲耳。由此可见，作为享受而司空见惯，而一以贯之并以为常例，确实是谬其大矣。所以，涮锅真正的味道，在于涮的过程，在于涮的状态，在于涮的伙伴。麻辣与否，在其次。正如，幸与不幸之间，幸是人所追寻的生活理想，不幸是难以承受的巨大悲伤。而不幸与万幸相比，不幸是悲剧的原点，万幸却是新生的起点。于是省悟，真味还从百味来，万幸更比不幸长。人生的真味，不在人前光鲜与否，不在台上是否辉煌，而在于起伏之间的淡然，幸与不幸后仍坦然，以及承受不幸却有发觉万幸的眼光，乃至从万幸再出发的风采。
2018.8.31
