一直喜欢吃艾粑粑，因为自己种有艾草，想什么时候吃就什么时候做。这几天下雨艾草长出了很多嫩芽和叶。
其实以往都是妈妈做，这次我心血来潮自己动手。准备食材：糯米粉1000g，赤沙糖（白糖）1000g，花生250g，芝麻250g，嫩艾叶，芭蕉叶适量。
第一步，把艾叶洗净放入锅中煮（我煮了十几分），捞起来放入料理机加点水打碎，倒出来时成糊状。
第二步，炒好花生芝麻，再捣碎，放入300克的左右赤沙糖拌均匀，备用。
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第三步，把剩下的赤沙糖加入盆中的糯米粉拌均匀，接着把打好的艾叶糊倒入糯米粉，一边倒艾叶一边用手拌糯米粉，然后像和面粉一样，做成一团备用（如图）
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第四步，从芭蕉叶的叶茎割开分成两份，洗芭蕉叶。
第五步，从大面团里掰出鸡蛋大小的小团，然后“挖”个洞，往洞里“灌”花生馅
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慢慢把它封好，再包上芭蕉叶。
第六步上火蒸20分钟。出锅。
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艾粑粑做好了，香甜可口。
