逢年过节、商务社交、婚丧嫁娶，酒是餐桌上的必备品；农事节庆、庆功祭奠、迎送宾客，酒是人们朴素情感的寄托。
总之，无酒不成席，无酒不成礼，夹杂着中国特有的人情文化，酒在国人生活中占据着重要一席。
然而，在世界卫生组织近日发布的《全球酒精与健康报告2018》中，中国被严厉批评：在全球饮酒量呈下降趋势时，中国人均酒精消费量却在增加，戒酒率下降。而且，因为喝酒，中国男性的健康饱受摧残。
我们采访专家，为你解读酒精对健康的不良影响，教你如何科学、健康地戒酒。
受访专家
首都医科大学附属北京佑安医院丙肝与中毒性肝病科主任医师 张晶
中国男性饮酒死亡数量全球第一
世界卫生组织报告指出，中国人均酒精消费量从2005年的4.1升，增长到2016年的7.2升，近乎翻了一倍；中国人终身戒酒率却从2005年的50.9%下降到2016年的42.1%。其中6%的中国男性和1%的中国女性居民死于酒精相关疾病。
世界卫生组织警告称：“中国酒精性肝病患者人数正以惊人的速度上升。”以北京302医院为例，该院每年有超过4万名患有肝病的患者就诊，2002~2013年，酒精性肝病的比例翻了一倍多，其中98%是男性。
《柳叶刀》上的一篇文章研究发现：“酒没有安全剂量，即使喝一点也有害”。
全球每年有280万人的死亡和酒精有关。
15~49岁人口疾病负担小，酒精是这一年龄段“致死”排行榜第一名，占男性死亡原因的12.2%，女性死亡原因的3.8%。
中国男性情况更加糟糕，饮酒率达48%，饮酒死亡数量全球第一。其中，45~59岁年龄段是饮酒重灾区，饮酒率达到62%。
为什么中国男人爱喝酒
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血”。餐桌上这类让人哭笑不得的段子，恰恰说明了中国人对酒的执着态度。
酒文化悠远流长
我国是世界上最早用酒曲酿酒的国家。酒与“久” 谐音，被人们赋予长久吉祥的寓意。由于古代生产力水平低下，粮食产量很小，酒是十分珍贵之物，只有在重大节庆祭祀活动、招待尊贵客人时才舍得喝。
许多历史典故中都有酒的身影，如曹操煮酒论英雄，刘邦赶赴鸿门宴，赵匡胤杯酒释兵权等。
中国人以酒量大为荣，能喝酒被认为是种本事。几千年的历史，酒精似乎已融入中国男性的血液里，逐渐演变成“无酒不成席，无酒不成礼”的酒文化。
酒是饭局中的一种社交工具
饮酒多少常与关系的亲疏、诚意的深浅相捆绑，推脱喝酒就被认为不够真诚。
最令人担忧的是，喝酒成了不少中国男性的日常习惯，尤其是中年男性。这可能与他们工作压力大有关，想要通过饮酒缓解疲劳，获得精神上的短暂愉悦感。
中国人饮酒量高与家庭教育有关
有些家长喝酒时喜欢沾一点喂孩子，这种做法会让孩子对饮酒产生错误认知，更容易染上酗酒的陋习。在美国，87%的父母会与孩子探讨“未成年人不能饮酒”的话题，而中国这一比例只有36%。
此外，酒类的宣传广告也起到了推波助澜的作用。电视广告里，酒常与男人挂钩，例如“男人酒”“彰显阳刚气魄”“喝过才算真男人”……男性也因此成为受饮酒影响最大的人群。
饮酒与200多种健康问题有关
饮酒会让身体承受巨大的负担，每一场酒局都是对生命的透支。与欧美人相比，亚洲人对酒精更为敏感，约1/3的亚洲人缺乏乙醛脱氢酶，酒精代谢受阻、乙醛堆积，易产生脸红、心悸、恶心等不适。
身体健康严重受损
长期饮酒可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病，严重者会伴随严重腹水、肾功能不全、消化道出血等并发症；饮酒还会造成慢性酒精中毒，引起酒精中毒性痴呆等。
饮酒后可使血压升高，引起心脑血管疾病，增加突发冠心病、心力衰竭、心脏骤停、颅内出血等风险；大量饮酒还会刺激胰腺分泌，容易导致急性胰腺炎，胃溃疡及胃癌发生风险也会增高。
世界卫生组织早就把酒精列为一级致癌物，全球5.5%的癌症由酒精引起，每18个癌症里就有一个是喝出来的，其中口腔癌、喉癌、食管癌与之关系最密切。而戒酒20年后，患这些恶性肿瘤的风险和从不喝酒的人相差无几。
影响心理健康
长期饮酒会变得以自我为中心，义务感、责任感降低，也可表现为焦虑、抑郁。在慢性酒精中毒者中，有6%~20%患者有过自杀行为。
酗酒还会导致性功能障碍，进而造成夫妻关系紧张，家庭关系破裂等。
酒精具有成瘾性，饮酒后人的思维判断能力下降，发生工伤事故、暴力行为等的几率增加。研究证实，22%的工伤与饮酒有关，43%打斗受伤者体内酒精浓度较高。
戒酒需要全社会参与
下决心戒酒容易，但能坚持下来的却寥寥无几。对有酒精依赖的人来说，戒酒难度等同于戒毒。若符合下面三条以上，说明已产生酒精依赖，需尽快戒酒。
依赖的表现
1.对酒的强烈渴望或冲动
2.对饮酒行为的开始、结束及剂量难以控制
3.当饮酒被终止或减少时出现生理戒断症状
4.因饮酒而逐渐忽视对其他事物的兴趣
5.对酒的耐受量增加
6.固执饮酒不顾明显的危险后果
意识到自己酒精摄入过量
戒酒初期可能出现震颤、出汗、心动过速等戒断症状，这些大多数是暂时的，不用担心，但也可能出现癫痫等危及生命的戒断症状。
因此，严重的酒精依赖患者最好在医生的帮助下戒酒。如果因压力、焦虑等心理问题产生酒精依赖，建议寻求心理医生的帮助。
需要家庭成员的共同参与
良好的家庭支持是患者戒除酒瘾的强大动力。家庭成员应对戒酒过程中可能出现的情感宣泄行为给予充分理解，避免一味谴责，同时要从自身做起，不在戒酒者面前饮酒，营造良好的戒酒环境，尤其在节假日等特殊时期，更要加强监督。
患者间要互帮互助
对戒酒困难或戒断后复饮者，社会要予以重视，开展戒酒互助活动，包括定期组织患者观看健康宣教片，邀请成功戒酒者分享克服戒断症状、战胜酒瘾的心得体会，组织阅读、爬山、打球等文娱活动，分散其对酒精的注意力，建立积极健康生活的信念。
