从蹒跚学步到长大成人，我发现母亲总是在吃剩饭。一辈子，母亲不知吃了多少顿儿孙们吃剩下的饭。所以，剩饭，已经成为刻骨铭心的记忆。

        母亲吃剩饭时十分认真，碗里颗粒无剩。最难忘的是母亲吃剩饭最后一个动作，用一块干馍，把碗刮的干干净净。

        小时候家里穷，吃饭时很少坐桌。屋小院窄，母亲将饭做好后，一人一碗，然后大家要么蹲着，要么找个小木凳。虽然说饭菜清淡无味，我们却吃的很香。因为开心，所以幸福，因为幸福，吃啥啥香。

        六十年代初，我们全家刚从城市返回农村，一切都是那么的困难。三年自然灾害刚过，饥饿仍然笼罩着神州大地。一次街坊待客送的剩菜都酸了，母亲仍然加热后吃下。到了晚上，母亲上吐下泄，全家人吓坏了，赶紧请来村医诊断，食物中毒。从此以后，再也不让母亲吃剩饭。可是，母亲身体恢复后，仍然我行我素。

        生活困难时，母亲是这样做的；生活福裕了，母亲仍然是这样。记得我从西藏回来休假，每次吃母亲做的荷包蛋，鸡蛋吃完时，饭量小，碗里总会留些汤。母亲收碗时，一定会端起来喝掉；遇到碗底残留的白糖，母亲又会从热水瓶中倒点开水，用筷子搅搅，一饮而尽。

        母亲的教育是无声的，她总是身教大于言教。平时，我们不小心，啃干馒头总会掉地上些馍花，母亲看见了，总是黙不作声，捡起馍花吹吹灰，又放到嘴里吃掉。这就是我的母亲，从此后我们再也不敢掉馍花了，吃馍时要么用碗接着，要么用另一只手掌心接着，掉在手掌心的馍花，最后吃掉。

        母亲不仅对儿孙们是这样，对爷爷奶奶同样如此。一次爷爷奶奶病了，我跟在母亲后边提着饭菜去爷爷奶奶家。有时候爷爷奶奶胃口差，吃了一点就都剩下了。从爷爷奶奶家回来后，母亲把爷爷奶奶吃剩的饭菜又放在锅里加热后自己吃了。

          “剩饭热过三遍不与肉换。”这是母亲常说的一句话，母亲为自己吃剩饭找到了一个理由？一次，我在母亲不注意时，把母亲热的剩饭吃了。味道不要说比肉好吃，就是一般的饭菜也比不上？

      记得 有一次，家里的睌辈，嫌他们奶奶做的饭没有味，把奶奶做的饭吃了几口就放下不吃了。我的母亲端起吃了，并内疚的告诉晚辈：“明天做好吃的。”次日，母亲将一只唯一报晓的大公鸡做成“全鸡宴”让全家人享用。

        吃鸡容易宰鸡难，每次宰鸡总要费一番周折，因为白天抓鸡是抓不到的，只有等到第二天早上放鸡时，从鸡窝门出口处将所需之鸡抓着，然后将鸡腿梱上，防止其再跑掉。宰鸡之前，母亲总要黙黙重复着：“鸡啊鸡啊你别怪，你是俺家桌上一盘菜。”鸡炖好后分给大家每人一份，而剩下的半碗锅底汤一定是母亲的。

        小时候，每到收获季节，我常随母亲去公家的地里捡收割过掉落在地里的麦穗、黄豆、玉米。尽管半天捡不到1斤粮食，仍然忘我的捡着，边捡边揉边吹，吹掉麦丸，然后将金黄的麦粒收好。吃饺子的杂面有望解决了，又可以吃顿白菜粉条豆腐馅饺子了。

        母亲的脚是三寸金莲，走路快了易摔倒。有次捡麦穗回村的路上，母亲扭头叫我，不小心被前面凹凸不平的路拌倒，母亲怀中用围裙包着的粮食洒了一地。母亲和我又蹲在地上，将尘土中粮食又一粒粒捡回……。

        母亲一辈子衣食住行十分讲究，我们穿的衣服再烂也是干干净净，既是补丁摞布丁，在母亲手里却变成了文化；我小时候穿的衣服大部分是兄长们淘汰下来的衣服，一般一件衣服穿五六年是常事，从穿着宽大到最后穿着显小，实在不能穿了，再换兄长们穿着小的衣服。

          我的家很小，房屋窄小破烂，也总是被母亲收拾的井井有条；再差的饭菜母亲做的也总是色香味俱全。我最喜欢吃母亲做的炝锅面，虽然面不多，汤却喝了一碗又一碗，因为汤比面更好吃。

        母亲走了，走的如此匆忙，来不及再看一眼这个世界。但是，母亲留下的文化遗产却代代相传！“勤俭、耕读、忠孝”之家训，时刻提醒着我们，砥砺前行。愿天堂里的母亲，庇佑永远！

作者 ：陈思桦，中原智库主任，中原文化创意研究院院长

                  （图片选自网络）