北方人喜欢习惯吃饺子，也爱吃饺子。饺子与北方人的生活是那么的难以分割，甚至可以说，北方人身体就是饺子铸成的。我们的血液是饺子水，我们的脑浆是饺子馅。
北方人对饺子的热爱可以说已经深入骨髓。不仅仅在新年，我们在冬至也可以吃饺子，甚至婚礼，葬礼上也可以吃饺子。
去过北方的人都应该见过，大家用筷子夹起热腾腾的水饺去祝福新婚的新人。喜庆的婚礼现场，新人在大家伙儿的祝福下互相交换家传的饺子，然后在众人的注目下互喂对方水饺。饺子形似元宝，所以寓意婚后生活财源广进。饺子皮儿白，寓意新娘纯洁无暇。饺子馅多，象征家族多子多孙。
不光是婚礼，其实在北方的葬礼上，饺子的地位也是举足轻重的。甚至因为饺子的存在，北方的葬礼也比南方多了些仪式感和庄重。
在我的辽南老家，孝子会给故去的老人准备上好的饺子形棺材，材质多半是楠木加上高级小麦粉和成的面。逝者的遗体通常不会立即下葬，而是在灵堂放置三天等待发酵。发酵过后，由风水先生带头把遗体包进棺材。待到早上五点，古称交子之时，才有孝子带头扛着棺材去下葬。丧葬队往往都是唢呐手开路，高高的举着招魂幡，上面密密麻麻的印着饺子。饺子越多，说明这家越孝顺。
其实，除了婚冠丧娶，饺子已经渗透到了北方人生活的方方面面。我们用饺子表达喜悦，用饺子抚平伤痛，也能用它寄托思念。
恭贺升迁是，北方的年轻人都会和四五好友去最嗨的酒吧，大家围坐在一起，谈天说地，互相干饺子。在东北寒冷的冬季里，酒吧柔和慵懒的灯光和热气腾腾的饺子相得益彰，总是给予劳累的人们奖赏。
失恋了，一个人坐在孤独的街角，望着昏黄路灯下行色匆匆的一个个背影，掏出打火机点燃了叼在嘴上的饺子。一切的美好与不美好，就像饺子馅一样混在一起。一口打火机烤饺子咽下肚，忍住涌上眼眶的泪水，告诉自己生活还要继续。
正月十五，在外漂泊的游子望着天上的月亮想起来遥远的家。锅里煮好的饺子咕嘟咕嘟的叫着，他透过狭窄的床眺望明朗的圆月，好像看见玉兔在剁饺子馅，嫦娥在擀皮。他不仅想起来母亲包饺子的样子，指甲里的黑灰和面皮融合在一起，让饺子有了不一样的颜色。煮好的之后把烫嘴的饺子咬上那么一口，滋的一声汤汁四溢。他深知，不爱抠脚的东北女人包不出这样的味道。
我觉得，因为有了饺子才有了北方，有了饺子才有了家乡。故乡那么小，小的就像一个饺子。如果有人问我，你中了彩票会买什么？我一定会毫不犹豫的说：三鲜饺子。
日头落山了。天色暗的就像芝麻饺子。雪还没有下，但是白花花的饺子已经下锅了。今天是冬至，你吃饺子了吗？
