​目录导读：

一直有人咨询坚果怎么吃，吃多少，吃哪种.....老规矩，问的人多了，也便有了攻略。本攻略史上最全，涵盖关于坚果的各个方面，篇幅有限，分为上中下三篇

五、坚果营养素--膳食纤维

膳食纤维前三名：杏仁、开心果、花生

纤维？吃蔬菜不就好了吗？除了地球人都知道的“排肠毒、润肠道”之外，膳食纤维，还可以帮助降低我们血浆中的胆固醇水平、增强饱腹感

最重要的是，膳食纤维是不会被身体吸收的，不会变成热量！这就是为什么减肥要吃草啊！

其实，坚果也可以是膳食纤维的来源的！

人均每日摄入纤维量大约是25克左右，而在我们列出的这些坚果里，膳食纤维含量最高的是杏仁（12.5％），开心果（10.6％）和花生（8.5％）

进食膳食纤维含量较高的坚果，可以在一定程度上满足我们的日常纤维量需求，妈妈再也不怕我终日不蹲厕所啦！

六、坚果营养素--维生素 

维生素E可以抗衰老、晒不黑！

眼角长细纹了？涂点带维E的眼霜吧。对延缓衰老有显著作用的维生素E，在坚果里的含量也是十分可观~

有趣的是，维E在与维C或胡萝卜素结合的时候，还能帮助皮肤抵御紫外线的侵袭，所以，很多防晒霜里也会添加维E！不过，从膳食中获取的维E，也能帮助皮肤减少黑色素沉积。

大夏天的，不就是就怕晒黑吗！在维E含量的比拼中，杏仁以25.6mg遥遥领先，榛子也以15mg的成绩完爆其他同类

七、坚果营养素--矿物质 

坚果有着十分理想的矿物质和微量元素结构，富含钙、镁、钾等矿物质。对，就是缺了会骨折的那些东西……

生的、或仅低温烘烤的坚果，钠含量很低（因为不加盐）。有研究表明，低钠与高钙、镁、钾含量相结合的食谱，可以有效降低骨质疏松、高血压以及糖尿病的风险。不过，坚果一旦调味过重（加了很多盐），上述结论就不成立了

杏仁与巴西果，在各种矿物质含量上表现卓越，开心果也以超丰富的钾含量光荣胜出！

八、根据10种需求吃坚果

1.真的很怕吃胖

请绕道：夏威夷果，碧根果，巴西果

2.只在乎味道好，热量无所谓

尽可能健康的选择：是开心果和腰果~

3.需要补充维生素和矿物质

杏仁、榛子、巴西果和开心果

4.缺乏膳食纤维

多吃杏仁、开心果、花生

5.想补充能量

夏威夷果和碧根果

夏威夷果和碧根果，是总热量以及脂肪含量最高的两个坚果，如果你想要补充能量，来根士力架还不如多吃几颗夏威夷果。但是这也意味着，减脂人群看到这两个坚果要绕道而行。

6.想减肥

巴旦木和杏仁

巴旦木被称为“美国大杏仁”，它和中国的甜杏仁（露露的原料）营养价值十分接近。为什么巴旦木和杏仁能减肥呢？首先，这两个坚果的热量都偏低，其次他们的膳食纤维含量最高。膳食纤维高也就意味着更容易产生饱腹感同时可以促进消化

7.有益心脑血管健康

核桃和松子

前面我们讲过，多不饱和脂肪酸是心脏的保护神，现代人的饮食结构中，更容易摄入Omega-6，而容易缺乏Omega-3。在坚果类中，核桃和松子含有最多的Omega-3不饱和脂肪酸

8.抗衰老皮肤好

核桃

维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，想要皮肤变好延缓衰老的人应该多吃核桃。

9.补充微量元素

腰果和松子

微量元素在人体内发挥着重要的生理生化功能，与体内的蛋白质和其它物质相结合会形成酶、激素、维生素等生物大分子，对人体而言至关重要

想要补充钙、镁、铁、钾这些微量元素？松子和腰果是不错的选择。

10.廉价且营养丰富

花生

那么日常生活中最常见，最便宜，营养又很综合的是哪一个选手呢？毫无疑问花生要排在第一名。价格低廉，随处都可以买到，无论蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错

【免责声明】本公众号发表的所有文章仅作为科普知识分享，不能取代专业的医疗建议，如有病患不适，请及时就医