昨天午餐时间，给一个在超级大都市工作的同学打电话，他正在某著名的快餐连锁店吃汉堡，我顺口说了句：“你这么喜欢吃这玩儿意呢？”

他觉得挺奇怪，晚上没事的时候，他专门在微信里跟我聊上这个话题。

若干年前，同学觉得跟年轻人不一样，年轻人不吃很奇怪，中老年人吃了很奇怪。

他也是接近50岁的人了，大企业高管，在我的印象里，他或者这类人把快餐当正餐吃的人简直太少了，更何况单位还有很多食堂。他跟我聊完，我又觉得他说的有些道理，把他的观点整理下来，大家看看他的道理对路子不。

他说，他周身边中老年吃麦当劳、肯德基、必胜客快餐的人不少，喝咖啡的更多，尤其是海归。

他也是这些人带动的，他午饭吃快餐已经持续10多年了。

好处嘛，毋庸置疑，非常简单：

第一点，快。

第二点，卫生。

第三点，营养成分、热量比较清楚。

他说，这有啥稀奇的，这些你也知道啊，但是你没有我的感受深。

给你具体说一下。

先说快。单一的面食店等速度还快点儿，其他的饭店，快慢的时间你不可掌握，甚至估计不到它会多么慢。

再说卫生。

很多小吃店，甚至中档饭店，你一看不卫生，你就不吃了，这还是好的。但是有些是你不知道他是否卫生，你看不见操作间或者厨房里的情况。偶尔见一下厨房，你会后悔你看见了什么。

第三，营养成分、热量，尤为重要的是，你知道一块汉堡里的牛肉、鸡肉、鱼块儿的重量，不会多也不会少，诚不欺我。

尤其是那些国际连锁餐饮企业的肉、面粉、薯条、番茄酱等原料，你不知道他好到什么程度，但是你知道他不会差到什么程度。

与之相对应的，是中国的餐饮业，对每一个菜品，没有统一的标准，比如主辅料的比例，什么部位的肉，重量质量的规定，肥肉瘦肉的比例等等，全在老板、厨师一手掌握，于是就出现给顾客的一条鱼少一段等等。

拿土豆炖牛肉为例，说一下这个问题。

在绝大多数情况下，不同的10个饭店，可能牛肉的分量有10个数据，有二两的、二两半的、三两的......

形状上，有大块的、小块的、方块的、圆块的、滚刀块的......

数量上，有10块的，8块的、5块的......

特别让你不知所措的是，绝对有N种可能，牛肉的是牛的不同部位，可能有腱子肉、牛腿肉，牛腩、肩胛、前胸、腰脊、后腿、里脊、腰窝、腱子......

你还不知道、老板也不告诉你是不是黄牛肉、水牛肉、奶牛肉、老牛肉、小牛肉、国产牛肉、进口牛肉......

有不想告知你的各种调料的，假设在没有不安全的添加剂的前提下。

味道嘛，每家饭店、包括中型大型饭店都不一样。

当然最要命的是价格不一样，一份里的牛肉的成本与价格严重不符，你都不知道价格是怎么定的，更别指望这里面的依据或者逻辑关系。

我一直坚持健身，也时常加班，对热量及蛋白质等的摄入量要清楚，而中餐确实很难办到。

从这些方面来看，快餐还就是有优势。

我大概一周的午餐吃三次汉堡，牛肉、鸡肉、深海鳕鱼轮换着吃。

美中不足的是，汉堡配有的蔬菜水果的数量比例不够。自己额外要加一点水果蔬菜，也很方便的。

我个人也有个怪习惯，很少吃快餐店的薯条，也很少喝可乐。

吃汉堡很少在店内吃，一般都是拿到办公室吃，喝白开水，餐后一个小时才和绿茶或者咖啡。

每个周末，我也非常喜欢与家人好好展示中式餐饮家常菜的厨艺，吃着就是香，边品尝边享受悠闲的幸福时光。

吃汉堡，只是紧张忙碌的时候，这不是什么与时俱进，也不是什么崇洋媚外，是自己分析与实践的选择。

你也可以尝试一下的。