昨天刷朋友圈的时候，看到家乡长辈发了洗香菌的视频。想来近日阴雨连绵，正是到了生香菌的时候。记忆深处的香菌情节也随之弥散开来……
家乡的菌类有很多种，但香菌却是最特别、最难得、最受欢迎的。村庄旁的那座小山坡就是香菌生长的地方。每年的四、五月份，总有段阴雨连绵的日子，等雨过去后，只要太阳肯稍微露一下脸，香菌就会齐刷刷地从地底拼命往上冒。这东西很娇气，只有在潮湿的环境里才能生长，也经不住大太阳。
小时候，捡香菌是一件很有趣的事。每当雨停后的第二天，村子里的人像约好似的，拎着口袋或者是提着篮子，都争先恐后地往山上跑去。跑在前面或后面自然是有很大的区别，跑在前面的人当然可以捡到更多更好的香菌，既然香菌被前面来的人捡走了，那跑在后面的人就只能空手而归了。不过捡菌还需要一定的眼力和对山上地势的熟悉，也有的人跑得快，但眼力不好，即使香菌就在他的眼前，他也看不见；还有些外村来的人不熟悉香菌生长的位置，就算在山上转了一天还是没有收获。小时候我也有自己的小心思，我知道大人们要忙着料理家里的事，只有中午才有时间出门；村里的孩子又少，我只需要一早去山上就能抢得先机。捡菌的前一晚是很兴奋的，想着只要自己去得早，满山的香菌都是自己一个人的了，甚至整夜睡不着觉。
第二天早早的就往山上跑去。心里想着还早又没有人，就从山脚往上慢慢地边走边找。等到了山顶上的时候，看到村子上的一个女孩已经捡满了一大袋。在心里哇的一声就哭了，原来别人比我更聪明。
捡回去的香菌自然是要吃的，也有的人家不喜欢吃就会选择上街卖了换钱。我爸爸经常说“宁吃一斤香菌，不吃十斤肉”，我们家一向都是捡来吃的。捡回来的香菌放在水里泡一会儿，拿掉上面的松树毛，再把菌干底下的泥土去了，用清水再过一道，然后把香菌撕成一小瓣一小瓣的，就算清理完了。爸爸在柴火灶里添上火，妈妈起锅热好油后把香菌倒进锅里翻炒，然后添上一瓢水，等水开后，锅里就传来阵阵香味。出锅后再撒上一把葱花，这道难得的美味佳肴就做好了。菌鲜，菌汤更鲜。我并不太喜欢吃香菌，但家里人喜欢吃，我便很爱去捡菌。每年去捡香菌时，也是同小伙伴们斗智斗勇的时候。
长大后，我去了外面上学，儿时的伙伴也在外奔波了。家乡的香菌还是按时生长，只是去捡菌的人却很少了。去年因为疫情没有开学，五月份的时候我又去捡了一次香菌。带着10岁的小侄女，她一路跌跌撞撞，几次都陷些跌倒。我更不敢让她和我穿梭在山林里捡菌，只是让她在路边等着我。偌大的山坡只有我一人在寻找，最后也捡到了很多的香菌，但我并不感觉快乐。带着侄女回家后我依旧在感慨，我在想像小侄女这个年龄时的我们，曾与小伙伴斗智斗勇在满山到处找香菌，但如今的她们这一代人，却连山路都走不稳了。这香菌情结大抵是要消散了……
再过几年，故乡的香菌或许也无人再知晓了吧！它终究只是剩在我记忆里的那抹回忆了。
