大麦全国各地均有种植，所含的蛋白质，脂肪，钙，铁，维生素b相比于小麦和大米。大麦易消化，消化时间只有大米的1/3，是胃下垂和肠胃虚弱者的理想食物。大麦富含蛋白质，脂肪，纤维素和维生素等营养成分十分丰富，用途相当广泛，在使用酿酒，饮用和营养保健都有具有重要的作用。大麦也是一种药圃，大麦具有健脾开胃，疏肝解郁等功效
大麦。大麦所含的淀粉酶和维生素b一能促进消化液的分泌，具有健胃助消化的功能。麦芽煎液可以促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，从而达到健胃消食的效果。
大麦芽中所含的麦角类化合物能。减少乳汁分泌，减轻乳房胀痛，一直催乳素的分泌。所以说，断奶的期用大麦芽以减少乳房胀痛感。
大麦所含的膳食纤维十分丰富，能使肠道里的有益细菌增多，增强消化道功能。膳食纤维中的木质醇和多聚糖是机体内最重要的免疫功能激活因子，可显著的增强免疫系统的功能。
大麦对消化不良药方
大麦芽10克，六神曲10克，鸡内金6克，山楂10克，水煎服。
