第一次牛肉干制作大挑战，卒

    准备做牛肉干。正好去开市客退卡也顺道采购性价比更高的牛肉。都说在互联网上应该能学到东西的，我应该是先刷过牛肉干的做法视频觉得我应该能试一次的，反正有这个动力的，毕竟孩子难得秋游，他本来看到牛肉干想买的，一看价格就又放下了，虽然我一再鼓动他买。那就自己动手做吧，毕竟自己做的配料更放心。买东西是最简单的，可惜又犯了和以前一样的错而且以后可见仍然会犯的错那就是觉得便宜了就直接买，比如最终选了店里最便宜的99元一千克的牛肉，而且一买就是近10斤的牛肉。回到家准备前又刷做牛肉干的视频才发现做牛肉干最好的肉是肉嫩无筋，俗称黄瓜条。而我买到的肉不仅表面全是筋膜而且里面也是，做牛肉干的第一步去除筋膜完全无法下手，各种部位刀尖刀刃的尝试都无法搞出哪怕稍微大一块的纯无筋膜的肉。只能放弃，电压力锅一放，一锅煮拉倒。好在煮烂透的牛肉保存后直接切片后加热一下蘸料吃也好，加上其他蔬菜炒着吃也行，下面烧汤做浇头也不错，没有浪费之说。期待下次鼓起劲后的再一次牛肉干制作大挑战吧。