周末在家里，做了几顿饭，其实做的菜呢自己并不熟悉，突然想到想吃了，就到百度上搜了下，就知道了做法，做完了后，家里人都感觉还不错，都让我教一下。
这件事，后来在早上跑步的事情，又突然冒出来了，记得小的时候在家里做菜，同样是照着课本做，却做的一塌糊涂，根本无法入口，太难吃。同样是看教程，但结果为何不一样呢？
同样是照着书本做，为何现在却可以作出不一样的口味呢，仔细回味思考这其中差异就是：我掌握了火候。
之所以现在能够做好一桌菜，本质是并不只是教程的作用，更重要的是我通过长时间的做饭经验已经懂得了做菜的“火候”。
教程上只告诉了原材料有什么，然后就是 放油，放菜，放盐，炒，出锅这些简单的过程，而却没有告诉自己什么火候放油，大火，小火，放多少油，一勺两勺，什么火候放盐，放多少盐。而这些是很难通过书本能够得到的，这必须要要经过不断的练习，才能够掌握“火候”的能力。
开车也是如此，刚开始学车的时候，看教程，同样都看似简单，上车，踩油门，方向盘……但等到自己上车了，一下子懵逼了，什么时候踩油门，踩多少，什么时候打方向盘，打多少，尤其是停车或者错车换道的时候，直接就傻了，根本不知道如何掌握开车的“火候”。
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。
我个人的理解，“火候”二字是真正我们个人成长习得能力的关键元素。知道和习得是两个不同的阶段。
知道：只能说，你输入了信息，理解了信息。
习得：则是你不光是理解了信息，还会应用在自己成长过程中，通过系统输入的信息，进而通过实践，从而能够得心应手的运用在自己的生活中，把信息转化成个人能力，这之间的差异不就是“火候”吗。
而如今，自己已经开车一段时间了，再回头看一下：
书本上交给我们的只是环节，而每个环节，环节之间是要通过“火候”连接在一起才能形成闭环，产生价值的。这样看，理论“会”和真“会”的差异就是“火候”。
火候的习得就必须通过不断练习，反馈和迭代才能够掌握。炒菜刚开始都不知道油盐酱醋的先后顺序，更不要说量的多少了。开车也是同样如此，刚开始都不知道车前后左右的距离是多少，因此蹭了好几次。而如今已经可以得心应手处理驾驶。
看到好吃的，查一下步骤就知道如何做了，因为自己知道如何掌握步骤之间的火候，碰到错车，停车，换道，也可以轻松应对，因为自己知道了车的“火候”，也就是车感。
在工作生活中，我们经常会发现一些很有意思的现象，就是看一件事情，总感觉很简单，几个步骤，都能看懂，总感觉自己去做也能做好，但等到深入进去，却发现并不是自己看到的那样简单，很多细节因为我们看不懂，所以看不到，也就导致我们无法掌握全流程全环节的“火候”。等到我们真正投入的时候，越深入，就越发现自己需要学的地方，练习的地方更多，这便是“火候”两字的力量，火候，并不是浮在表象上的。
之前自己思考过的“机会主义”其实不过如此，总感觉这个机会环节自己都懂，已经是自己的机会，但等到自己去投入了就发现自己缺乏“火候”的掌握，就如同做菜，开车一样，看懂，未必会做，毕竟每个环节的变量不只是我们看到的那么多，更多的却需要我们不断学习，练习，实践迭代后才可以习得的“火候”的能力。
大到做一个事业，小到与别人沟通，这些都不是可以理论学到的，也不是可以模仿复制的，毕竟环境变了，变量也就变了，只有自己经历过，练习过，掌握变量与火候的关系，才能遇到任何变量，都能用从容优雅的“火候”应对。
没错，看懂 和 真会 是两码事，中间差一个“火候”。
现在看来，我们感觉自己没有获得认同，没有习得能力，不过是练习少了，缺了能力需要的火候罢了。
今日思考，不求绝对，但求养成思考的习惯。
