我不大会炒菜，但会吃，而且还有点挑。
1
母亲去世14年了，可她做的梅干菜扣肉却让我一直记忆犹新，唇齿留香。我此生是再也没有机会吃母亲做的这道菜了，实在想得受不了时也只能在回忆里解解馋。
小时候，家里孩子多，又不富裕，并非顿顿都能吃上肉，只有在过年的时候母亲才会为我们做梅干菜扣肉吃。
早晨，母亲去集市上买好五花肉，洗净，切成大方块，放到锅中煮至七分熟捞出，再放入热油锅中炸至金黄，等温度冷却后切成薄片，每一片上都均匀地抹上由酱油、胡椒粉、辣椒粉、生姜末混合调制而成的酱汁，抹好后再将皮向下一片一片地放入菜碗中，最后再铺上一层事先炒好的梅干菜，放入锅中蒸，慢慢地厨房里就会开始迷漫着独特的香味。
平时我们姐妹三人常在院子里疯玩，但是这一天都会老老实实地忍着口水围在母亲身旁，似乎看一看，闻一闻也挺过瘾！
蒸好后，母亲将一个碟子扣在碗的上面，随后将碗与碟子颠倒过来，慢慢再把碗往上抽，碟子里盛的就是已做好的梅干菜扣肉。
扣肉鲜嫩金黄，梅干菜吸收了肉的香汁饱满湿滑，肉却又带出了梅干菜的香味，两者搭配真是相得益彰，无与伦比。肥而不腻、入口即化、咸鲜适中。
我虽然全程陪着母亲制作这道菜，帮她打打杂，遗憾的是我至今都未学会。
2
每次春节回老家，家人都会为我精心准备一盘可口的爆炒肥肠。
尤其今年春节，猪大肠实在太抢手了。妹妹为了能买到一副新鲜的猪大肠，接连三天起早床赶往超市历经艰辛总算如愿。
买回家后，反复洗，煮，切。
妹夫亲自下厨，热锅热油，姜、蒜、干辣椒依次入锅，炒香，再加入切好的肥肠爆炒，之后再将酸萝卜丁倒入一起翻炒，厨房香味四溢。
我一闻到香味就急不可耐地在厨房里要偷吃上几口，肥肠油嫩金黄，爽脆可口，唇齿留香。
我一年到头为了生活奔波，远离家人，似乎只有吃上了这盘肥肠，在外打拼的苦与累都值了。
在长沙外出吃饭时我很多次点过这道菜，无论餐厅档次多高，厨师多牛，炒出来的味道都抵不上我在家吃的那个感觉。我常常纳闷，后来总算明白了：原来家人特意为我做菜的时候里面融入了浓浓的爱，有幸福的味道。
3
我第一次去老公家的时候，被他母亲做的满满一桌好饭菜给收服了。
红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，酱香四溢，尤其里面的小小土豆块也是我的最爱，粉嫩嫩，软绵绵。
公公婆婆发现我爱吃这道菜，后来每次去他家，餐桌上几乎都有一碗特意为我准备的红烧肉。我起先还装装淑女只吃一点点，后来就越来越放得开，大快朵颐！每次吃完了公公婆婆还要我带一份去公司吃，我常常会与同事们一起分享！后来，同事们最关心我啥时候去看我公公婆婆，有时周末碰上加班我忘记了，他们还要提醒我，我知道其实这些吃货们是在惦记那一份红烧肉！
4
老公是独生子，读书、工作都在父母身边，基本没什么机会下厨。
认识我之后，我非常“嫌弃”他这一点，因为两个不怎么会做饭的人在一起是很有可能会饿死的呀。
为了我们不会被饿死，他开始学做饭。
他第一次煮饭，水放多了，变成了稀饭，我强忍着心中的不悦也一口一口地吃了下去，并鼓励他熟能生巧，多练练就好了。
他第一次炒菜，最简单的辣椒炒肉愣是被他炒成了黑碳，我也是醉了，但还是“昧心”地直夸他技术高，将普通的辣椒炒成了“艺术品”……
慢慢地，他摸出了门道，做饭的水平远远地甩了我几条街。
我们一直异地，他只有周末才会有空来看我。
他来的时候，常常会为我做满满的一桌好菜，他说要好好给我改善改善生活，因为他知道他没在时候，我基本就在外面吃盒饭，胡乱凑合每一顿。
他从一个从不下厨的人，慢慢变得喜欢买菜、做菜，为的只是我能吃得更好一点！
我年轻的时候常常憧憬浪漫的爱情，结婚后才明白我要的不过只是一饭一粥的平淡生活。
老公是个内向的实在人，不会甜言蜜语，但他为我做的一碟拍黄瓜、一份海带炖排骨、一碗青皮豆炒肉、一盘空心菜等等菜里无不融入了他对我浓浓的爱与关心。
５
俗话说“要留住一个人的心，首先得留住他（她）的胃”！
家人为我特意烹饪的每一道菜里都有满满的情、浓浓的爱，他们不在意我是否因为爱吃而发胖，他们只在意我是否吃得好吃得香，唯有这样，他们才会放心与踏实。
我厨艺实在拿不出手，除了动作慢，切个简单的菜都能切得长短不一、宽窄不同，不堪入目！可我还是决心多学多练，能做一手好
菜不仅仅能照顾好自己的胃，更能给身边的人增添幸福的味觉，更好地品尝美食，感受幸福！
