作者：晓理
活了50多年，我基本上没怎么下过厨房。小时候兄弟姊妹多，我排在老小，用不着我做饭。结婚后多数时间两地分居，在单位吃食堂，我不用做饭。加上天生的粗粗拉拉、笨手笨脚，做出饭来样不好看，味不够美，家里那位嫌不好吃，不让我做饭。于是，养成了“好吃懒做”的“习惯”。
由于职业的原因，我50岁就退休了，而老伴每天还要早出晚归去上班。一个大男人，在家闲得当当的，还要坐吃饭，心里过意不去，便开始琢磨着学做饭。为此，我一改往日“袖手旁观”的姿态，妻子做饭时，便主动去帮着打下手，看她操作的步骤、方法，不时请问求教，为的是“知其然”也知“其所以然”。刀功不行慢慢来，手艺不好慢慢练，复杂的做不了先弄简单的。在老伴“耐心指导”下，我慢慢地学会了一些家常便饭。
然而，刚开始做饭，常常会手忙脚乱。有一次，我尝试着做水煎饺，刚点着火就把饺子放进了不粘锅里，这时才想起忘了放油。曾见妻子做水煎饺有时也会后放油，心想倒也无妨，于是补些食油入锅。然后，按照妻子操作的步骤，加入少许水，盖好锅盖。我知道，等水耗干，饺子一变色，也就该出锅了。可是，等我起锅时却发现，大半饺子都粘在了锅底。用铲子硬戗下来，已然面目全非。本以为这“不粘锅”真的不粘锅，却原来名不副实！等老伴回来请教后才知道，不管是煎还是烙，得等到锅热的嘘手后才可下锅。在她的指导下做了第二锅，终于大功告成，居然还挂出了“冰花”。看着一家人吃得津津有味的样子，我做饭的信心大增。
为了提高自己的厨艺，我利用各种机会“学习”、“充电”。到饭店就餐，每道菜端上来，都要留意食材搭配和造型；王小丫主持的《回家吃饭》、方琼主持的《家政女皇》等电视节目，基本上每期都看；有时候，还会到网上去找“度娘”。功夫不负有心人，在我的“不懈努力”下，厨艺很快“突飞猛进”，不光吃饭不再用人“伺候”，还能变着花样让老婆孩子吃上热乎饭。而且，我的几道拿手菜，已经让“自命不凡”的老伴自叹弗如了。
今年春节回老家，我主动请缨担任年夜饭的掌勺，随随便便就做了一大桌菜。家人都啧啧称奇，说我什么时候学了这么一手。老伴答曰：“这叫退休三日，当刮目相看。”练得一手厨艺，不仅给我平淡的退休生活增添了乐趣，也使家庭的氛围更加地和谐。
