大家好，我是火车比马车快。
西兰花中主要含有蛋白质、胡萝卜素、类黄酮、脂肪以及一些微量元素，营养价值较高，一般作为健身增肌食材的主角之一，受到热衷健身人群的欢迎。
西兰花
我在这里还是再次建议大家不要用炒的方式来做西兰花。因为高温的方式容易让西兰花的营养元素更多的流失，并且炒西兰花不可能干炒，势必要放油，大部分家庭还是用花生油多一些，所以油脂也容易让血管承受更多的压力，所以，还是建议大家用煮的方式来做西兰花。
原料：
大家可以尝试做素什锦。藕片、西兰花、蘑菇、胡萝卜、木耳是妈妈经常做素什锦的原料。这些食材都可以事先用清水焯熟，然后放在一起加调料搅拌。
调料：
调料这一块不用加太多，可以放一些橄榄油和盐调味。其他的调料如味精、酱油就不建议放了。建议也不要为了美味放置沙拉酱，要知道一勺约10.0克的沙拉酱就含有大概70大卡，需散步50分钟左右才能消耗完全。因此，吃一顿清爽健康的减脂素什锦吧。
另外，大家购买西兰花的时候也要注意挑选，不要购买发黄，并且花冠不饱满的西兰花。有关西兰花的挑选可以参考我在悟空上的这篇回答：西兰花的挑选。
如果希望增加蛋白质，可以选择加入虾仁。将新鲜的虾仁煮熟，去头去皮后放入素什锦中，既能增加素什锦的鲜美度，又能更好地补充蛋白质，并且不会有过多的脂肪摄入。
这就是我吃西兰花的习惯啦，希望对大家有帮助，也欢迎大家同我一起交流讨论。（图片来源于网络）
