如果这是一个传奇故事，那一切源于一个男人和他家族单纯的梦想……1887年的圣诞节，一個名叫WilliamGrant (威廉.格兰)的男人，和他的孩子们，对了还有一个石匠，制造出格兰菲迪酒厂的第一滴威士忌。从此山谷中有了最顶尖的威士忌。他将它命名为：Glenfiddich这来源于古老的盖尔语，Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，这就是“鹿之谷”。
格兰家族世代守护着祖先最初的梦想：酿制「山谷中最顶尖的威士忌」。他们不放弃家族经营，以及严苛的制作工艺，坚持做单一纯麦家族威士忌酒厂，即使这在全世界已经硕果仅存。代代相傳到第五代，至今，全世界都爱上了格兰菲迪的单一纯麦威士忌……這是一個充满远见、希望与热情的故事……来，让我们一起听听这个古老的品牌故事。
历史
梦想家.20年只为“山谷中最顶尖的威士忌”
1886年夏天，在七个儿子与两个女儿的协助下，William Grant终于开始着手实践他的伟大梦想。他们垒起一块又一块石头，徒手建造蒸馏厂。在經過一年的努力之後，徒手建起的酒厂终于落成，William将这里命名为格兰菲迪——「鹿之谷」。苏格兰从此有了这样一个地方，也许没有鹿鸣，却有酒香的“鹿之谷”。
第二年圣诞节，鹿之谷酒厂终于利用他们自己一点点建造起的蒸馏器酿制出了第一滴威士忌，这一滴开启了日后延续百年的家族梦想，和威士忌世界中来自山谷中最顶尖的那一滴。
William Grant的梦想吸引着更多人一起创造威士忌新纪元。一批技艺精湛经验丰富的技师和桶匠、铜匠来到鹿之谷，加上当地适宜的环境，罗比杜山泉长年清澈流淌，使威士忌陈年熟化，他们创造出了一系列不同年份，口感丰富的单一纯麦威士忌。
继承者.传承父辈的梦想和荣光
当格兰迪菲不断打响名号，现实的曙光不断照进Grant的伟大梦想，禁酒運動开始了。1923年，William Grant的孙子Grant Gordon (格兰•高登)加入這個家族经营的公司，他提高威士忌产量的举动震惊当时威士忌业界。然而1920年代末期，法令开始改变，身为在禁酒令下生存下的六家苏格兰威士忌生产厂之一，危机带来了机遇，市场对于上等陈年威士忌的需求激增，“鹿之谷”受到了更大的追捧。
格兰•高登从未低估酒桶对于制造上等威士忌的重要性。他在厂中成立专门的制桶工坊。直到今天，格兰迪菲依旧是少数坚持在酒厂中独立制造酒桶的品牌。
禁酒时期过去，故事交给了Grant的第三代，William的曾孫Charles Gordon (查尔斯•高登)接收了从前任传下的梦想，他坚持聘请铜匠来工作而不是购买市场中千篇一律的酿酒器械。因此，他们有一群技艺精湛的工匠随时在厂内打造完全与众不同的铜质蒸馏器。
故事进入了20世纪60年代，1961年，格兰迪菲的設計師Hans Schleger也是20世紀深具影響力的设计师，以格兰迪菲三大要素作為灵感来源，构思出当代最前卫的设计——三角形酒瓶。而这三要素就是让格兰迪菲始终保持高端品质的水、空气与大麦麦芽，正是Grant家族最终找到的酿制山谷中最顶尖威士忌的秘诀。
1963年William的曾孙Sandy Grant Gordon (山帝•格兰•高登)对自家的单一纯麦威士忌始终引以为傲，在他的努力之下，格兰迪菲成為第一个跨出苏格兰、在海外地区贩售的品牌。
在单一纯麦威士忌仍是苏格兰人独享的秘密时，世界各地习惯于引用调和威士忌的消费者，因为格兰迪菲的先锋精神，而纷纷开始体验单一威士忌的乐趣。
1987年，格兰迪菲完成了世纪跨越，那个“山谷中最顶尖威士忌”的梦想终成现实，可以让后人为此欢庆。
山谷里的首席调酒师
了解威士忌味道秘密的首席调酒师，各大品牌都只有寥寥几个，当然格兰迪菲也不例外，目前首席调酒师相传6代，其中出过几位真正的调酒巨匠。目前，Brian Kinsman (布莱恩•金思曼)是格兰迪菲的第六任首席调酒师。他前任首席调酒师David Stewart(大卫•史都华)則是威士忌界任职最久的首席调酒师。在8年的长期见习中，布萊恩•金思曼向大卫学习了制造威士忌的艺术与科技，还有山谷中最好威士忌的酿制秘密。
梦想并没有结束
如今的格兰菲迪早已完成了创始人William的梦想——“山谷里最顶尖的威士忌”，它已经不仅局限于山谷，放眼世界也是的顶尖威士忌。但Grant家族的家族来自父辈的梦想并没有就此结束，“鹿之谷”至今依旧保持着酿制苏格兰最传统的单一纯麦威士忌，依旧坚持聘请铜匠、铜匠等自行打造木桶和酿酒器械。
1991年，格兰迪菲推出了最值得珍藏、最稀有的一款威士忌，也就是第一款50年威士忌。精选1930年代珍藏的9桶原桶酒，调和融會至最完美的境界，向William Grant (威廉•格兰)九名协助建造家族酒厂的子女致敬。
2011年格兰菲迪向全球推出仅11瓶Janet Sheed Roberts (珍妮特•罗伯茨)珍藏威士忌以紀念JanetSheed Roberts (珍妮特•罗伯茨)，也就是格兰菲迪创立者最后一名在世的孙女，并为每瓶威士忌进行慈善拍卖，拍卖价格创下历史记录。
暴风雪后.凤凰重生
在2010年，大量降雪压垮了酒窖的部分屋顶，熟成中的珍貴原桶酒暴露于冬季的冰天雪地裡。酒窖人员冒著零下19度的低温，夜以继日地抢救每一桶酒。为了向他们致敬，首席调酒师特別调制「雪凤凰」威士忌。他运用工作人員抢救出的最佳原桶酒，调制成限量版的单一纯麦威士忌，有如历经逆境浴火重生的凤凰。
产品安利
格兰迪菲12年单一纯麦威士忌是单一纯麦威士忌的开创者，至今仍受全球人爱戴。格兰迪菲12年在美国橡木桶与欧洲橡木桶內熟成至少12年。橡木桶品质卓越，確保威士忌酝酿出复杂、优雅圆润的芳香，这款酒融合洋梨与多层次的橡木桶芬芳。
格兰迪菲15年单一纯麦威士忌经过西班牙雪莉橡木桶、美国波本橡木桶及全新美国橡木桶等三種橡木桶熟成后，在手工特制的苏罗拉融合桶(Solera Vat)中融合静置，层次丰富余味悠长。苏罗拉融合桶內始终维持一半以上的酒量，再注入新酒。新酒与酒桶内旧酒在此交融，创造出威士忌的特色及浓烈的丰富风味。
格兰菲迪18年单一纯麦威士忌属小批量生产，综合了西班牙雪利橡木桶的甜味与传统美国橡木桶散发的橡木风味。在巨型木制融合桶中混合静置，打造出具有柔和青苹果香气与醇厚橡木的口感，每一批次都口感独特质量上乘。
非凡的格兰菲迪21年单一纯麦威士忌在曾经盛装过加勒比海朗姆酒的橡木桶中熟化四个月之久，使威士忌融入稠密、豪放的太妃糖甜味。
在高级西班牙雪利橡木桶与美国波本橡木桶内熟化三十年以上，使得此款威士忌蕴含独特的香气与风味。细致的雪利风味与无花果香气，调和绵柔细致的黑巧克力风味，打造出特色独具的高级威士忌。
承袭独特之“遗留混合系统”酿造工艺，借由首席酿酒师精湛的酿造才华和极具经验工匠团队的毕生照看，赋予格兰菲迪40年无可比拟的丰富口感与极致品味。全手工定制的精致皮质新装，全球限量600瓶，每一瓶格兰菲迪40年都被授予独立编号的证书。
限量发行的格兰菲迪50年，经由苏格兰最为资深的调酒师大卫斯图尔特（David Stewart)），精选陈年于酒窖中50年以上的两桶威士忌，历经三个月的融合，所酿造出的经典，在未来10年内，每年全球限量发售50瓶。4位先后守候过格兰菲迪50年的老工匠在皮革册子上的亲笔签名，每一个细节无一不在述说着格兰菲迪50年单一纯麦威士忌历经百年方得成就的珍稀品质。
在高级西班牙雪利橡木桶与美国波本橡木桶内熟化三十年以上，使得此款威士忌蕴含独特的香气与风味。细致的雪利风味与无花果香气，调和绵柔细致的黑巧克力风味，打造出特色独具的高级威士忌。
承袭独特之“遗留混合系统”酿造工艺，借由首席酿酒师精湛的酿造才华和极具经验工匠团队的毕生照看，赋予格兰菲迪40年无可比拟的丰富口感与极致品味。全手工定制的精致皮质新装，全球限量600瓶，每一瓶格兰菲迪40年都被授予独立编号的证书。
限量发行的格兰菲迪50年，经由苏格兰最为资深的调酒师大卫斯图尔特（David Stewart)），精选陈年于酒窖中50年以上的两桶威士忌，历经三个月的融合，所酿造出的经典，在未来10年内，每年全球限量发售50瓶。4位先后守候过格兰菲迪50年的老工匠在皮革册子上的亲笔签名，每一个细节无一不在述说着格兰菲迪50年单一纯麦威士忌历经百年方得成就的珍稀品质。
当时光流去百年，格兰家族依旧在苏格兰的林木、溪流、晨雾中酿制着传奇，就像山谷中勇敢的大角鹿。格兰菲迪，“鹿之谷”，一个的苏格兰童话，故事里有祖辈的梦想，后辈的传承，绝妙的工艺，传统和创造，危机和转机……一切只为「山谷中最顶尖的威士忌」，噢、不，现在是世界最顶尖的威士忌。
原文链接：http://www.jiuhuanxi.com/article/46.html
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