挖荠菜
2016-03-20 17:20:38|
一场春雨过后，天气微晴。妻说，今天去挖荠菜吧。不等我回应，一只小铲便塞进了我的手中。本来要拒绝的我，似乎被这把小小的铲子唤醒了久已泯灭的童心。20岁的儿子求学在外，80岁的父亲老病在家，已步入中年的妻和我总要将这无聊的周末时光打发掉的。
荠菜，一种早春生长的茎叶柔弱的北方常见的野菜，散见于田间地头。母亲在世时，常说：吃了荠菜扁（饺子），既不咳嗽也不喘。小时候，母亲常常在下地劳作回来时带回一篮子的荠菜，那时没有除草剂，化肥也用的少，荠菜这种野生植物到处都有。无人知道荠菜的药用价值，那时主要用它果腹充饥之用。母亲的巧手，连野菜也会做的可口。
将挖回的荠菜反复洗净，开水焯之，挤干水分，剁碎，拌上炒鸡蛋，包一锅热气腾腾的荠菜素饺，即是全家人的一顿美食。
每当春天来临，和妻子带上幼小的儿子到田野里踏青。儿子总是欢快地在田垄间蹦跳，金黄的油菜花映衬得他的笑脸粉红；蒲公英的花似他长着长长睫毛的大眼，连根挖起回家熬上一锅清热的苦茶可祛百病；茅草从土里钻出尖尖的脑袋，教儿子一个一个抽取茅箭，剥开包裹的嫩叶，里面躺着一截茸茸的茅花，甜甜的可食。在麦垄里，在沟沿上还有一棵一棵的荠菜，挖上几把带回，学着母亲的样子，包一顿鲜美的荠菜饺子，告诉儿子：吃了荠菜扁，既不咳嗽也不喘。
儿子像早春里的小鸟，欢快地在大地的怀抱里飞翔。和妻左右拉着儿子的小手，总能满载而归。
乡野的泥土总有种亲切的感觉，不管是黑土地、黄土地，万物的根总是深深扎在它的身体里。惊蛰过后是万物复苏之时，宇宙自然亿万年如此循环往复，人的一生只是这个漫长轴线上的一截线段。年复一年，我又来到了这个叫做2016的春的一点。与大地空间的纵轴相交于眼前的这棵翠绿的荠菜。
调皮的荠菜星星点点隐藏于枯草和绿草间。准确辨识并找到它，往往需要上一辈老人的口授身传。手捏利铲，在田垄沟沿上寻找。它总是那么渺小，不张扬。单株的稍大，群簇的纤绒。锋利的铲子齐着根部下去，左手捏着它的叶片，抖擞三五下，将泥土枯草抖落，荠菜就躺进了随身携带的塑料袋中。
阳光温暖，东风尚凉。田地里无农事，偶有行人路过，小孩儿不解地问询大人拿铲人的举动。生命中若不曾吃过荠菜，不曾有父母拉手一起挖荠菜的经历，将是一件多么遗憾的事情啊！我的儿子已经成人，远在千里之外，不知他还记否当年挖荠菜的时光?还记否荠菜饺子的味道？无论走到哪里，都不要忘记这荠菜的味道，要永远记住这乡愁。
收获到家，择洗荠菜是件耐心细致的工作。水焯、剁碎、拌鸡蛋，精心包一篦荠菜饺子，煮熟后，第一碗双手端给父亲。
父亲说：这荠菜饺子味儿鲜，好吃！
我重复着母亲的话：吃了荠菜扁，既不咳嗽也不喘！吃了荠菜扁，既不咳嗽也不喘......
